それは、「妙高ゆきエビ」です
山の中の施設で薬品を使わずに育てられた美しいバナメイエビ.
内陸でも海のエビを育てられるため、モンゴルにプラントを作るという内容でした.
詳しくはこちらをご覧ください↓
「妙高ゆきエビとは」
安心、安全なエビで美味しそう.
そのエビが我が家にやってきました
届いたのは、SS、S、Mサイズの3種類入りパック.
今日は玄関先バーベキューで焼いてみようとSサイズを開けました.
特別な冷凍技術で凍らせてあり、袋ごと流水で数分解凍します.
透明がかった綺麗な海老！
お刺身でも食べられるとのこと、一部試してみました.
プリプリで美味しい～
後はバーベキューで焼きます.
殻が薄くて、そのまま食べられるのが特徴らしい.
「良質な環境下で育成された結果、エビに臭み等が付着していないため」背ワタを取るなど臭いけしの必要がないんですって！
軽く塩を振ってカリカリに焼きましょう.
・・・最高に美味しい！！
エビせんみたいにカリカリで旨みたっぷり
食べやすい量のパックだし、これはバーベキューにおススメです！！
冷凍のまま持って行って、現地で解凍するも良し.
解凍してから開封せずにクーラーボックスに入れておいても良いですね.
しっかり焼くのがおススメです
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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