今日のお昼ごはんです.

息子に軽いお昼を持たせたくて、サンドイッチを作りました.
香草入り玉子サンドです目玉焼き

大人も同じく、お昼ごはんに.




手元にあるものでパパっと作りました.
レシピというほどでも~と書こうと思ったので、写真もあまり撮らず.

でも、これがヒットだったのです3連ハート

息子用は三つ葉、大人用はパクチーを入れました.
作り方を書いておきますね!


<香草入り玉子サンド>レシピ     


材料: 1人分

卵(L)・・・1個半(Mなら2個)
三つ葉またはパクチー・・・1/3パック
塩・・・小さじ1/10
マヨネーズ・・・適量
山型食パン・・・1枚

作り方:

1.卵2個を溶き、2cmに刻んだ香草を加えて卵焼き器で焼く. 薄く油を塗って弱火で温めたところに流し込み、固まる前に食パンの大きさに合わせて半分に折る. 中まで火が通るように2回ほど裏返してトータル2分ほど焼く.

2.パンの片面にマヨネーズをかける. 食パンは、5枚切りなら半分にスライス. 

3.1の玉子を乗せてはさみ、食べやすくカットする.

 

コーヒーと共に.






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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません. 
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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