アレンジ卵かけご飯

いつもの卵かけご飯をちょっぴりアレンジ。

味付きゆで卵もネギ塩タレも簡単で、作っておくと便利です^ ^


まずはゆで卵から


卵は買ってきたばかりだと、新鮮でカラが剥きにくいです。

時間が経った卵だと、ツルんと気持ち良く剥けます。

7分茹でると黄身がトローっとしたゆで卵。
もっとトロットロが良かったら、6分茹ででも良いかもしれません。


お次はネギ塩タレ


刻んで熱した油をかけるだけ^ ^

熱い時に塩麹を入れると菌が死んでしまうので、
冷めてから加えてください。

塩麹じゃなくて、普通のお塩でもOKです。

で、あとは熱々ご飯に乗せるだけ（≧∇≦）


うん、まぁね、映えないけどね。



美味しいから♡

今回、卵の味が少し薄かったので、
漬けていためんつゆを少しかけて食べました♩

ヨーグルティアで簡単甘酒生活


私が欠かさず作っている甘酒の作り方です^ ^

私はヨーグルティア（温度管理をしてくれるヨーグルトメーカー）があるので、
材料入れてスイッチ入れるだけですσ(^_^;)




これ《しあわせ発酵調味料教室》で永井彩ちゃん先生に教えてもらった優れもの！
これナシでは何もできない私です笑

もちろんヨーグルティア無しでも甘酒は作れます！
時間と手間がかかるけど、お家にいる時間が長い今、挑戦してみるのも良いかもですね。

「炊飯器も無いんだけど！」と言う場合、
土鍋とか、保温マグとか、要するに温度が保てれば良いので、
手間さえ惜しまなければできると思います^ ^

私はやらないけど(*≧∪≦)ﾃﾍ




塩こうじ、仕込みませんか？

塩こうじは市販のものでももちろん良いんだけど、
作業はとても簡単だし、作っておくと便利です^ ^

私は《ヨーグルティア》で一晩ほったらかし。
その後ハンドブレンダーでトロトロのクリーム状にしいます。



ヨーグルティアがなくても置いておけばできるし、
自分で仕込むと愛着が湧いて可愛くなります(´∀｀)