Valentine's Dayだからニボなの！　I ♡ 京都拉麺230「煮干そば藍 12」

まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
朝のランニングで「安岡寺（あんこうじ）」の坂道を攻めれなかったすぺ千三百でござる。

やっぱり昨日夜更かししすぎて、朝起きるのが遅かったから、「安岡寺」の坂道までに引き返えさんとあかんくなってしまった。明日こそは！

そして、嵐山方面へ出張やった嫁さんと、阪急高槻市駅で待ち合わせて、飲んで帰ってきました。（その記事は明日にでも）

2月14日は、巷ではValentine's Dayということで、甘いの苦手なすぺ千三百でも食べられるかもしれないと、嫁さんが「Sils Maria」さんの“日本酒生チョコレート”を買ってきてくれました。

“国士無双生チョコレート”と“醸し人九平次生チョコレート”の2種類です。

日本酒の枡を思わせる木箱に入ってますね。

さて問題。この木箱の樹種は何でしょう？

答えは、“Cryptomeria japonica”です。（学名はイタリックで）

木のいい香りがする箱を開けると、中には可愛らしいサイズの生チョコレートが入っております。一口いただいてみると、ほのかな日本酒の香りがフワ～ッと鼻を抜けるとともに、濃厚なチョコレートの風味が口の中いっぱいに広がり、甘さ控えめで、これはお酒に合うわぁ～。
結局、お酒とともにあっという間に食べちゃった。

そして今日のお昼の話に戻りますが、Valentine's Dayだからニボりたくなって、京大薬学部近くの「煮干そば藍」さんにやってきました。

ってか、二日前にも来たやん！

そうなんです。二日前に来たばっかなんです。
だって、2月14日は巷ではValentine's Dayなんだけど．．．

“煮干しの日”ですから！

（全国煮干協会が1994年に制定した日で、【2（に）1（ぼ＝棒）4（し）】の語呂合わせだそうです）
“煮干しの日”なんだから、「煮干そば藍」さんで、“煮干そば”を食べざるを得ませんね！
（はんはんさん風に）

というわけで、お店入ってすぐ左の券売機で、そういえばまだ未食やった“煮干つけそば(800円)”の食券ボタンをポチッとな！（これで麺類はコンプリート！）
あわせて、“味玉or白飯(100円)”の食券ボタンもポチッとな！

食券渡すときに、“太麺で、あとライスでお願いします。” と伝えます。

太麺茹でるのに時間がかかりますので、6, 7分待っていると、煮干のいい香りを漂わせながら、たっぷりのザク切りタマネギが浮いたつけ汁と、炙った鶏モモ肉チャーシュー、鶏ムネ肉チャーシュー、豆苗、水菜、カットレモンが乗った太麺が別々になった“煮干つけそば”がやってきました。

さっそくまずはつけ汁をそのまま一口いただくと、上品で優しい煮干しの香りが鼻を抜けていくとともに、煮干しよりも強めに鶏の風味と旨みが口の中いっぱいに広がり、マイルドで口当たりのいい醤油カエシのコクが加わって、煮干そばとはまた違って感じで、

なんか、すんげぇ～旨いっ！

いつもの煮干そばや濃煮干そばと同じように、後からあのたまらないエ・グ・ミもやってくるんだけど、それ以上に鶏の風味と旨みを楽しめる。かなり煮干しも効いてるはずやのに、やっぱり鶏の風味と旨みが心地よすぎる。
さらに、煮干しの香味オイルやなくて、この唇にまとわりつくのは鶏油の甘みか？これがなんとも余韻を残して、クセになるぅ～！

なんだ、この“煮干の魔術師”のマジックは？？

京都の老舗製麺所「麺屋棣鄂」の純白な中太平打ちストレート細麺は、小麦の風味豊かで、冷水でしっかり締められているのでコシが強く、モチモチッとした食感とツルツルッとした喉ごしがなんとも心地よく、つけ汁とよくなじんで、めちゃめちゃ旨いがな～！

途中から麺にレモンを絞っていただくと、爽やかな酸味がこれまた煮干しの風味と抜群の相性で、より一層美味しくなる！