大阪でのプチ出張を終えて、難波で飲んで高槻に戻る途中のすぺ千三百でござる。
今週はずっと京都は雪が降るので電車通勤しておりますが、高槻の山側の我が家よりやっぱり京都市左京区は寒い...
午前中に振替休日の嫁さんが、茨木市の「らぁめん真」さんの二周年記念の限定麺の写メを送ってきたもんだから、午後からのプチ出張前に無性にラーメン食べたくなっちゃった。
というわけで、シビカラ~な担担麺を求めて、叡電元田中の「四川亭」さんへ一年以上ぶりにやってきました。
おススメは担担麺なんでしょうが、私的には“汁なし”がお気に入りなので、迷うことなく“汁なし担担麺(200g、750円)”と“ご飯(小、100円)”を注文しました。
しばらくして、たっぷりの刻み青ネギが肉味噌と麺を覆い隠し、その上に花椒と胡麻がふりかけられた“汁なし担担麺”が、刺激的で美味しそうな香りを漂わせてやってきました。
それではさっそく、“まぜまぜ~♪まぜまぜ~♪”の呪文を唱えてみると、刺激的で美味しそうな香りがより一層引き立ち、食欲をそそります。
“辛さ(辣)”でいえば、宇治の「三国志」さんの“地獄の麻辣担々麺(辛さMAXの5)”。
“痺れ(麻)”でいえば、高槻の「麺厨房 華燕」さんの“麻辣汁無担々麺”。
この2店の暴力的な担担麺には及びませんが、それでも結構な“辛さ(辣)”と“痺れ(麻)”を併せ持ちつつ、全体的なバランスが抜群すぎて、シビカラクセになるぅ~!
若干平打ちの中太縮れ麺は、しなやかなコシに、ボソシコッとした食感がなんとも心地よく、シビカラ~なタレとめっちゃよくからんで、シビカラ旨~い!
てんこ盛りの肉味噌はしっかり味付がされていて、麺ともタレとも抜群に絡んで、めちゃめちゃ美味しい!
さらに、こちらもてんこ盛りの刻み青ネギは、ザクザクッとした食感がこれまたいいアクセントになっています。
そしてたっぷりと残った肉味噌と刻み青ネギめがけてのぉ~
ライス全投入の儀式~!
卓上のラ~油をたっぷりかけてから、再度しっかりと“まぜまぜ~♪まぜまぜ~♪”の呪文を唱えていただきます。
シビカラ~なタレとしっかりからんだライスに、ラ~油の風味が加わって、もはや言うことなしで、めっちゃめちゃ美味しい~!
ほんまあっという間にペロッと完食しちゃいました!
いや~、相変わらずここの“汁なし担担麺”は、シビカラ旨いわ~!
ご馳走様でした!
「四川亭」
京都府京都市左京区田中里ノ内町64
TEL: 090-6905-5615
[月~金] 11:30~14:30 18:00~22:00
[土] 11:30~14:30 18:00~21:00(日曜休)
昼総合点★★★☆☆ 3.4
京都ラーメン日記 1~55
京都ラーメン日記NEO 1~125
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