京都ラーメン日記NEO33 「ゑびす屋 4回目」

まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
急激な寒さに全身ヒートテックで対抗するすぺ千三百でござる。

ホント寒いですね。今週初めての原付通勤で、身体が寒さで悲鳴をあげております。もう暖かくなることはないのですかね？

さてさて、微妙に二日酔いの中、「京都背脂チャッチャ系」のラーメンが食べたくなったので、お気に入りの「元祖京都らーめん　ゑびす屋」さんにやってきました。席数が多いのに外で待つ人もいるほどの盛況ぶり。

毎回、「次回はとんこつラーメンを食べなくては」と言ってるくせに、やっぱり鶏ガラ醤油ラーメンが食べたいので、焼めしセット(小)（ラーメン(並)＋焼めし(小)、820円）を麺カタで注文しました。

美味しい匂いを漂わせながら、京都背脂チャッチャ系の鶏ガラ醤油ラーメンがやってきました。若干獣臭がするのですが、嫌というわけでなく、逆に食欲をそそる匂いに感じます。

しっかり背脂の浮いたスープを一口いただくと、ほんとに安定してバランスのとれた美味しさに、思わず「うまいわ～」って言ってしまいそうです。

かために茹でられた中細ストレート麺は、プチッとした食感と歯切れの良さが心地よく、背脂とスープともしっかり絡み合って抜群に美味しいです。

トッピングの大ぶりチャーシュー3枚は、それだけでラーメン鉢を覆ってしまいそうですが、味付けもしっかりしてて、ホロホロっと崩れるような柔らかさで、これまたスープや麺と一緒にいただくとめちゃめちゃ美味しいです。
最後は残ったスープにお酢をちょこっと入れると、脂っぽさも消えてさっぱりするので、飲み干せちゃうんですよね。

店主の男性が一生懸命中華鍋を何度も振り上げて作られるチャーハンは、ほとんどのお客さんが注文するほどです。パラパラに仕上がったお米の食感が良く、味付けもちょっと濃いめなところがちょうどよく、いくらでも食べられそうな美味しさで、人気の理由もわかりますよ。
相変わらず、美味しくて、満足感に浸れるラーメンをいただきました。
さーて明日は東京日帰り出張がんばろっと！

ご馳走様でした！


「ゑびす屋 」
京都府京都市左京区下鴨高木町30-1
TEL: 075-711-0757
11:00～14:30 18:30～22:00
（木曜夜のみ休業）
昼総合点★★★☆☆ 3.6

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