昨日は、ご近所友達６家族で タコス大会（？）でした。
11月にみんなで行った 5家族キャンプで（我が家は、ユウの水疱瘡の為、直前欠席・・・→☆）
タコスを食べて、
再び、タコスナイトだ！となったのです。
我が家もその後、そのキャンプ場で
タコスを食べて→☆
予習も出来たし（？）
見よう見まねで、タコスナイトの準備。
刻んだトマトや
玉ねぎ、
ピクルス。
ライムの代わりに
カボス。
タコスミートは
お友達が持って来てくれることになっていたので（うひひ！！）
お野菜のみ準備。
あとは、おつまみ。
ツナ海苔チーズの生春巻き→☆（ユウが大好きなので つい作っちゃう）
近所の美味しい 生ハム＆チーズ
メキシカンっぽいのも作ってみようと
ミニミニ エンチラーダと
ポテトケーキ。
タコスシェルに 一緒に挟めるかな？？？と
ミートボール。
これ、隠し味（？）に
コーンチップスを入れてみました＾＾
メキシカンだし！！
カリカリで楽しい♪
また作ろう。
サーモンフライ。
魚介のマリネ。
唐揚げ。シェルに挟めるように 小さ目に作りました。
野菜も忘れず。
人参サラダ。コールスロー。黒幕リクエストで 太目玉ねぎを炒めたの。
スープ類も、黒幕リクエストで
寒いだろうから・・・と
トムヤムクン。（トムヤムクン好きな 黒幕）
でも 狭い部屋に5家族集まったら
暑いくらいだったけど＾＾
子供用には ミネストローネ。
いつもの、オートミールシュークリーム←☆は
ユウのリクエスト。
スタバにあるみたいな、
クランベリーブリスバー。
もう、こうなると、
メキシカンって感じじゃなくて
多国籍な感じです・・・。
まあ、いいのだ！
お友達のタコスミートやワカモーレを待ちながら
楽しく準備しました♪
長くなっちゃうけど
本日のレシピ。
ミニミニ エンチラーダ。
もともとは
タコスシェルなどで、巻いて手のひら位ある
大きなロールなのだけど
おつまみ風に 餃子の皮で作りました＾＾
レンジで作る簡単ハーブ蒸し鶏を
ピザソースで巻いて、オーブンで焼くだけ♪
＊＊＊ミニミニ エンチラーダ。20本分
餃子の皮・・・20枚
＊ハーブ蒸し鶏＊
鶏胸肉・・・1枚
＝Ａ＝
白ワイン・・・なければ酒大さじ１
ドライハーブミックス・・・小さじ1/2（バジル、オレガノ、ローズマリーなど）
塩・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ１
水・・・大さじ１
＊速攻 ピザソース＊
ミニトマト・・・8個
トマトケチャップ・・・大さじ６
トンカツソース・・・大さじ２
レモン汁・・・小さじ１
おろしにんにく・おろし生姜・・各小さじ1/2
ドライバジル・・・小さじ1/2
飾り用
サワークリーム（クリームチーズでも）
スタッフドオリーブ
細切りチーズ
色紙切りの パプリカ
各適量
１）鶏肉を耐熱容器に入れてＡをあわせる。
ふんわりラップをして電子レンジ（６００W)に4分かける。
そのまま蒸し汁に付けたまま（ラップもそのままで）15分おいて冷ます。
（この間にソースを合わせたり、パプリカを刻んだりします）
２）速攻ピザソースの材料をあわせる。
３）餃子の皮に、手で細かく裂いた１、２をのせて巻き
巻終わりを下にして、耐熱皿に並べる。細切りチーズを散らして
トースター、または250度に熱したオーブンで
チーズが溶けるまで焼く。
お好みで、サワークリームやオリーブを飾る。
＊＊＊続きは家族日記です。
訪問、ありがとうございます。
皆様良い 日曜日を。
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＊＊＊家族日記はこの下です。
みんなで 朝寝坊。
昨日は、タコスな夜（？）でした。
ユウはもう4年生。
お友達トコの子供たちも
とっても大きくなって（出会ったときは皆幼稚園生とか もっと小さかったのに！！）
なんだか、
あと、どれ位みんなで集まれるんだろうと考えてしまいます。
お花見、花火大会、ハロウィン、おたんじょうび・・・と
どんどん、お部屋の飾りつけも派手になるのは
今のうち！ 今のうち！
と思うから・・・かなあ。
今回は
メキシカンぽく（？ あんまり解ってないんだけど）
沢山フラッグつけてみました。
この、旗たち・・・
黒幕とかは 邪魔そうにするんダケド
子供たちは喜んでくれたので
うれしい＾＾
次も飾ろう♪
アメリカ帰りのＭちゃんの
本場タコスミートや
ワカモーレ、
お友達が、マルガリータを持って来てくれたり、
りんごと、サツマイモって言うタマラナイ組み合わせのデザート、
中目黒の美味しいお店（いつか行ってみたい！！）の レバーパテなどなど！！
も並んで
素晴らしいアミーゴ食卓！！
手巻き寿司文化は、あっても
タコス文化は無かった我が家。
みんなでワイワイ あれこれ包むの、楽しかったなあ♪
タコス献立も
イマイチ解らなかったけど
コールスロー（パイナップル入り！）にサーモンを合わせるとか
ご飯には レモンとか
本場の美味しいレシピも教えてもらって
美味しく学びました。
今後に生かさねば＾＾
子供たちは、子供同士遊んだり、
親チームも、たまに混ざったり。
こんな風に、親も子も沢山で
一緒の部屋で 食卓を囲んだり、おいかけっこしたりも
ほんと、ほんと、あと何年出来るかなあ。
6年生の子は
もう子供同士で出掛けたりすると言っていたし。
パパチームが男の子たちと追いかけっこしたり
女の子と一緒に歌ったり、踊ったりする姿を
忘れたくないなあと眺めても居ました。
12月らしく、サンタさんの話を
子供たちとするのも楽しかったなあ。
サンタさんへのお手紙や
プレゼントのリクエスト、
今の学校の様子
大変そうなことを教えてくれたり、
頑張っていることを話してくれたり、
いつかは、近所のオバチャンな私と
なかなか合う事もなくなっちゃって
こんな 会話もすることが無くなっちゃうのかな・・・
皆 背が伸びて、大きくなって
使う言葉や遊び方も、どんどん大人風で。
でも、笑顔は小さなころとあまり変わらなくて
嬉しくて、寂しくて、
みんなで集まれた時間を
めいっぱい味わなければ！！と
思う。
タコスも、子供たちとの時間も
とっても とっても とっても美味しい夜でした。
解散したのは もう土曜日が終わろうとしている頃。
半袖のまま、寒空の中帰る男の子たちを ハラハラ見送り
またね！と手を振る 女の子たちに、うん！必ずまたね！と
女子（？）同士のバイバイは、小学生相手でも
大人同士のお別れみたいに
さみしい私。
大人同士は、12月頑張ろう！と年齢に負けないぞ（？）と
バイバイしあって、
年末エネルギー充電＾＾
ごちそうさま。
ありがとう。
おやすみ。
またね。
何気ない日常の言葉だけど
大勢で笑って 言いあって
別れ際 幸せに身体に染みました。
そして、今朝は
家族3人そろって朝寝坊。10時過ぎに起床。
寝坊がなんだか気持ちいいのも
土曜日の、お友達との楽しい時間のお蔭です。