手でつまんで食べれる ポテトサラダです＾＾
もっと小さく切って、おつまみにも♪
生春巻き＆スライスチーズと言う組み合わせが気に入って→☆
（というか、巻きやすくて崩れにくくて）
ポテトサラダも巻きました。
とろりんカプレーゼの生春巻き→☆
みたいに、レンジにかけて
チーズをトロンとさせてもいいな♪
生春巻きの皮の塩気と
チーズの塩気があるので
しっかり味。まさにおつまみ＾＾
黒コショウガリガリふって頂きます。
さらに スイートチリソースをちょこっとつけるのも好きです。
ポテトサラダの中身はお好きなもので♪
カレー粉を利かせるのもおいしい＾＾
昨日の献立は
蓮根と茄子のカレー。
チーズポテトサラダの生春巻き。
エビフライ。（お誕生日会の時→☆に多めに作って 冷凍しておいたもの）
蕪とサーモンのレモンサラダ
しめじと生姜のスープ。
先週もキャンプでカレー食べた→☆ばっかりなんだけど・・・。
昨日はお仕事から帰ってすぐごはん！！という日だったので、
そういう時に、カレーは便利だなあ♪仕込んでから出かけて
気持ちも楽チンでした＾＾
”茄子”入りカレーが好きなユウ。
”なす、いえーーい！”と言いながら食べてくれました＾＾
＊＊＊チーズポテトサラダの生春巻き。 4人分（4本分）
じゃがいも・・・小さ目2個（正味１５０ｇ
ツナ缶（小）・・・1缶
ホールコーン・・・大さじ２
コンソメ・・小さじ1/2
＝A＝
マヨネーズ・・・大さじ１
塩コショウ・・・少々
ドライバジル・・・少々
練乳（あれば）・・・小さじ１・1/2
生春巻きの皮（大きいサイズ）・・・4枚
スライスチーズ・・・4枚
きゅうり・・・1/2枚
１）じゃがいもは皮をむいて乱切りにして水にさらす。
水から茹でるか、ふんわりラップで包んでレンジにかけて
竹串がすっと通る位まで加熱する。
キュウリはごく薄い斜め薄切りにする。
２）１が温かいうちにコンソメをあわせてつぶし、
粗熱が取れたら、コーン、缶汁を切ったツナ缶を加え
Aをあわせて混ぜる。
３）
生春巻きの皮をぬるま湯にくぐらせて戻し、
キュウリのスライスをのせ、（A)
スライスチーズを重ねて（B）
俵状に丸めたポテトサラダ1/4量をのせ（C)
巻いて包む（D)
＊＊＊続きは家族日記です。
訪問、ありがとうございます。
皆様良い 土曜日を。
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＊＊＊家族日記はこの下です。
ふたご たまご。と 双子の思い出。
ユウが、最近 ハマっている朝ごはん。
・・・たまごかけご飯です。
手慣れた様子で卵を割って
ちゃちゃっと混ぜて
かかか！！！と掻き込む様子が
なんとも、たくまし・・・過ぎて
笑っちゃいます。
先週のキャンプ場の近くに
たまご屋さんがあって、お土産に買ったもの♪
このたまご、みーーんな双子なんです＾＾
”たまに、一人っ子も居ます”って注意書きもあったけど
今のところ ほんとに全部、ふたごの卵でした。
最初は
この、ふたごの卵の様子に
歓声をあげ
”かわいいーー。くっついて、でてきたー。なかよしー！”と
穴が空くほど眺めてから食べてました＾＾
・・・”かわいい””なかよし”って感想に共感。
出てきた卵はいつも寄り添っていて”なかよし”そのもの＾＾
ユウは、
”ふたご♪ たまご♪ ふたご♪ たまご♪”と
歌なんだか、呪文なんだか、楽しそうなリズムで
卵を割って食べてます。
”ふたご” ”たまご”というユウの声が
韻も踏んでいて 耳に残ります。
ユウが幼稚園に入ったばかりのころ、
近所のママが双子を出産しました。
ツインのベビーカーに同じ顔が並んで、天使みたいな顔で寝ていて
ユウとベビーカーを覗かせてもらった事もあったな。
そっくりな双子の女の子の赤ちゃんで
”そっくりだねー！可愛いねー！”と興奮気味に
伝えると、お母さんの彼女は”全然違う顔に見える”と笑いました。
神秘的で、でもとっても
納得できるような、答えに
幸せに双子の寝顔を眺めた。
・・・ユウが幼稚園にあがったばっかりの頃
○○ちゃんっていう、双子ちゃんが居たの、覚えてる？
と聞いたら、
残念ながら、覚えていないみたいでした。
そして
”えーーー！ふたごのあかちゃん？？ ほんとに？？
ユウ、見た？ ユウ、見てた？
思い出したーーい。
かわいいだろうなー。
はー。
思い出したーーい。”
と不思議な悔やみ方をしてました＾＾