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昨日の日記に、沢山の励ましを
本当に本当に 本当に
ありがとうございました。
心配してくださった方も沢山いらして・・・。ごめんなさい。
そして、書いたとおりに本当に
ユウの頭は大したこと無くて（・・・？この書き方 なんだか誤解を生むな・・・）
今はとてもとても元気です。
温かい気持ちに 感謝の気持ちでいっぱいです。
取り急ぎのここからの
お礼も、ごめんなさい。
皆様素敵な週末を過ごしていますように。
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先日、お友達が来てくれた時→☆ に焼いたパンです。
じゃがいもを合わせた、もちもちダッチブレッド→☆を
作ってから、絶対このパンでサンドイッチも作るんだー！と
思っていました♪
上には、サクサクタイガー生地。
パン生地には、カレー粉とたっぷり黒コショウも混ぜ込んで
大人味です。
中は 夏色？？？
カレー色。
サンドイッチに合うように
前回よりも、少しオイルが少な目な配合です。
そして念願 サンドイッチになりました。
中は、ハニーマスタードチキン。
カレー風味のパン生地に
ハニーマスタードを合わせるの、大好き。
欲張って具だくさんにしたら・・・
上のパンが閉じなく（？）て
お皿に乗せて、お友達を待つ頃には
”サンド”イッチではなくて、
すっかりOPENな感じだったけど＞＜
でも、大口開けて モリモリ食べるのも
サンドイッチの醍醐味デス。
＊＊＊カレーダッチブレッド。 8本分。
＝A＝
強力粉・・・５０ｇ
てんさい糖（上白糖でも）・・・大さじ１
ドライイースト・・・小さじ2/3
ぬるま湯（30度くらいに温める）・・・１１５ｃｃ
＝B＝
強力粉・・・１５０ｇ
オリーブオイル・・・大さじ２
塩・・・小さじ1/3
カレー粉・・・小さじ１
粗挽き黒コショウ・・・小さじ1/2
ジャガイモ・・・８０ｇ（中くらいの大きさ1個）
＝タイガー生地（上掛け生地＝
上新粉・・・４０ｇ
強力粉・・・小さじ１
インスタントドライイースト・・・小さじ2/3
てんさい糖（上白糖でも）・・・大さじ１
水・・・４０ｃｃ
オリーブオイル・・・大さじ１
＊下準備＊
じゃがいもは、皮をむいて4等分位に切り、水に少しさらしてラップに包んでレンジに4分ほどかけるか、水にいれて茹でて、竹串がすっと通る位まで加熱する。
ジャガイモはさらに、マッシャーなどで潰して冷まし、Bと合わせる。
＊作り方＊
１）ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、オリーブオイルを合わせて混ぜ、残りの材料Bをあわせる。
２）ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。
（こねやすい生地ですが、乾燥しやすいので注意です。じゃがいもの水分によって、ぬるま湯がもう少し入る
時もあります。あまりパサつくようなら５ｃｃ位足してください）
生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で20~30分、一次発酵させる。
３）生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして丸め直す。
8等分にして丸め、硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。
４）成形する。
綴目を上にして麺棒を当て、
縦12㎝横8センチ位の楕円形広げる（Ａ）
手前の生地の1/3を中心に合わせるように折りたたみ（Ｂ）
巻く（Ｃ）
巻終わりを軽く綴じて（Ｄ）
手のひらの上で転がして18センチ長さのドック型にする（E）
同じように残り5本も成形する（F)
この後
タイガー生地をすべてあわせて良く混ぜ、
パン生地と一緒に発酵させる。
５）Fのパン生地に
ラップをかぶせ、固く絞ったふきんをのせて、40度くらいの所で
2次発酵させる。（1，2倍くらいの大きさになるまで写真右下位まで
タイガー生地はこんな感じに。
ぷくぷくしてきます。
パン生地にタイガー生地を塗り
220度に予熱を上げたオーブンで12~15分焼く。
＊＊＊続きは家族日記です。
訪問、ありがとうございます。
皆様良い日曜日になりますように。
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＊＊＊家族日記はこの下です。
牧場。と お父さん。
今週の土曜日は、ずっと前から家族で 楽しみにしていた
牧場再び。の予定でした。
以前、甘糟ちゃん家族と一緒に出掛ける予定が
延期になって→☆
のリベンジ計画。
金曜日に階段で怪我をして、
ユウが一番心配したのは
”自分のせいだ”と責める、お父さんの不安そうな顔。
そして、2番目の心配は
”土曜日、牧場に行けるか”という事でした。
お医者さんが
”大丈夫。すぐに帰れますよ。
シャワーも明日から大丈夫。
学校も大丈夫・・・”と説明している時に
ユウは
”ぼくじょう は 大丈夫ですか？”と聞いてました。
お医者さんは
”・・・・ぼくじょう？？？ ”
ユウは
”はい。『ちちしぼり』とか、するんですけど・・・”と説明。
そして ははは！と笑って
”牧場ね。
はい。大丈夫ですよー。”
”スカイダイビング”とか、”スキューバダイビング”とかで無ければ
全く問題ありません”
とのお返事。
ユウの嬉しそうな顔と
そして、その横の黒幕のほっとした顔も忘れられないです。
牧場で皆でアイスクリーム作り。
牛乳や生クリームを計って
卵を合わせて
（息子殿、卵割り お見事！）
くるくる
混ぜます。
冷え冷えマシーン（正式名称違うけど）にいれて
ぐるぐる混ぜたら、アイスクリーム完成♪
そして、前回一緒に出来なかった
”パフェづくり”も一緒に。
甘糟ちゃんおすすめ、”かんてんパパ”のプリンや
凍らせたフルーツや、ちょこっとデコグッズも持ち込んで
クッキーも合わせたりして
（私の 『牧場楽しみ』具合も解ります。この ワクワクスタンバイ）
ミニパフェ も 完成♪
楽しかったなあ。
アイスクリームもとっても美味しい。
冷え冷えマシーン欲しくなりました。
牧場なので
お決まり乳搾りもして
念願、牧場リベンジ出来ました。
何度も何度も
ユウの顔と黒幕の顔を見ちゃう。
嬉しそうで、嬉しい。
土曜日の朝は
ユウの顔は元気そのものだったのだけど
実は黒幕が心配でした。
ユウの頭に張った
ガーゼを取り換えながら
また泣きそうな顔を
していた彼。
彼の 悲しそうな顔の理由がとてもとても良く解るから。
怪我の痛みや深さ以上に、彼の自己嫌悪の痛みや、傷の深さの方がとても気になって。
だから、約束してた、計画してた
牧場には絶対行きたくて
黒幕に笑って欲しくて
そして行けて。
良かった。
アイスを笑いながら食べる彼や
甘糟ちゃんとこの 子供二人を嬉しそうに眺める彼や
ご飯を一緒に楽しそうに食べる彼を見て
安心。
そんなお父さんと楽しそうな ユウの横顔も
嬉しい。
すごーーーく嬉しい。
前回は、息子殿が体調を崩してしまい
延期になった 牧場計画。
今回は、ユウが怪我をして・・・
でも無事リベンジ出来て良かった。
子供は
病気して、治って
怪我して、治って
大きくなっていくんだもんね。
そのたびに、こんなにも
苦しく、不安で、心配になるんだな。
今更ながら
両親や義両親に
感心の、そして、ありがとうと、ため息をついてしまう。
子供が3人いれば、代わる代わる
体調を崩したり、怪我したり
な毎日だったんだろうと思うから。
そんな話を甘糟ちゃん家族と しました。
ユウを、彼を心配して
一緒に笑ってくれて
ありがとう！！
週末は雨だったけど
とても優しい雨に感じました。
お部屋でのんびり
絵本を読んで
みんなの笑う顔が
元気で笑う顔が
幸せに染みる時間でした。