ごめんなさい～～～。
アップが遅くなりました。
皆様良い連休を過ごしていますように。
追いかけ日記になってしまいました。
ごめんなさい。
小さいドックパンを作りました。
牛乳とコーングリッツ、はちみつを入れたほんのり甘いパン。
ウインナーの塩味やサルサやマスタードの辛味、ピクルスの酸味にも
良く合うパンです
コーングリッツをまぶして焼きました。
こんがり。
ミニなのでちょっと（だいぶ？？？）ウインナーはみ出ちゃうけど・・・。
＊＊＊ハニーミルクのドックパン 14本分（多いときは 半量で作ると、大きさも丁度いいです＾＾）
＝A＝
強力粉・・・５０ｇ
はちみつ・・・大さじ３
ドライイースト・・・小さじ１・1/3
牛乳（30度位に温める）・・・１１０ｃｃ
＝B＝
強力粉・・・１８０ｇ
コーングリッツ・・・３０ｇ
バター・・・２５ｇ
塩・・・小さじ1/3
＝Ｃ＝
仕上げ用
コーングリッツ・・・大さじ１
１）ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、材料Bをあわせる。
２）ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。（捏ねやすい生地です。すぐにまとまってきます）
生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で２０～２５分、一次発酵させる。
３）生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして、14個に分割して丸める。
硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。
４）成形する。
綴目を下にしておき、麺棒をあてて
長さ10センチ横6センチ位の楕円形にする。（A)
手前から巻いて（B）
巻終わりをしっかり綴じる（C)
両手の下で転がして１２センチ長さのドック型にする（D)
仕上げ用のコーングリッツの上で転がし、上にまぶす。（E)
同じものを6本作りオーブンペーパー
を敷いた天板に並べる。（F)
５）硬く絞った布巾をかけ、
40度の所で25分2次発酵させる。
６）1，2倍くらいに膨らんだら（写真下右）
190度に温めたオーブンで12~15分焼く。
＊＊＊続きは家族日記です。
訪問ありがとうございます。
皆様良い日曜日を。
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＊＊＊家族日記はこの下です。
ごま油と牧場。
連休初日、3家族でおでかけ。
こんなことしてきました。
これは胡麻の枝。
種をまいて3か月ほどで、収穫して。2週間乾燥させて
胡麻作業がはじまるのだそうです。
ふむふむ。・・・胡麻を炒ったり、洗ったり、
胡麻作業に私の方が憧れて真剣に聞いてしまいました。
胡麻をぱらぱら落として、
ザルでお掃除。
さらにとうみにかけて、きれいな胡麻に。
絞ったら
ごま油が出来ます！！
ごま油体験の後も黙々下を見る子供たち。
何をしているのかというと・・・
ごまの殻から直接胡麻を外していました。
お花みたいなお布団に、ゴマが入っている様子。
確かに楽しい。、見入ってしまいます。
ユウは、お土産にするんだそうです。
さて、ここは 牧場。
夏休みの最初にヤギキャンプ→☆した牧場です。
ゆう、疾走！！
夏休みの一日、家族だったヤギさんと
嬉しい再会♪
牧場なので、お友達と牛舎も楽しみました。
”なでて”って言っているみたいな牛さん＾＾
かわいい。
”おかーさん！！！ おいしい牛乳だよ！！”
とユウが見つけました。
そっか。ゆめ牧場の牛乳、おいしいハズ、好きな味なハズでした＾＾
男の子たちは、ザリガニ釣りに夢中。
子供たちが牧場であそんでいる間
お父さんチームがテントを設営してくれました。
ありがとう！！！
翌朝用に牛乳を買いました。
いかにもおいしそう。
キャンプ日和な連休初日。
日が暮れるまで 元気いっぱい遊びました。
汗かいたおでこに秋の風が気持ちいい。
あちこちのテントから焚火の煙があがります。
火の香りと秋の風、子供の声。キャンプの最高の前菜でもあります。