虎さんからの帰り道にあるし・・・
金曜日だし・・・
ということで、らーめん 心繋 SHINWA さん にお邪魔します 
もちろん、金曜日限定狙い
暖簾をくぐるとこちらもタイミングよく、すぐに座ることができました
限定2 煮干しらーめん をオーダー 
提供待ち1名の状況でしたが、ほどなく出来上がります
湯気とともに香りたつ煮干し 
さっそくいただきましょう 
本日提供分から煮干し100% になったスープです 
醤油そのものの風味はそんなに強くなく、煮干しの旨みが十分に引き出されたコクがある味わい
風味は強めですが、苦味やエグ味は抑えられた上品な仕上がりです 
あっさりながら深い
ややエッジが効いてますが、このくらいがちょうどいいと思います 
粉Kona倶楽部さんの 中細ストレート
ほどよくコシがありつつ、優しさを感じる麺です
つるもちっとした食感で、啜り心地がとてもいい
具には葱、メンマ、チャーシュー、味玉など
瑞々しい葱は煮干しスープによく合います
メンマは控えめな味つけ
今日のは繊維質強めで、噛み応えのあるタイプでした
チャーシューは2種
肩ロースチャーシューは厚みがあってもっちり
ばらロールチャーシューは柔らかく脂に甘みがあります
どちらも秀逸な仕上がり
味玉もコクがあって美味しいですよ
連食でも満足の完食・完飲
ご馳走様でした
木・金曜日の限定はそれぞれ進化を遂げてるようで目が離せませんね
鶏醤油らーめんはほぼ完成形とのことです
鶏油がめちゃめちゃ上品らしい
気になる方は是非いただいてみて下さい
札幌市豊平区月寒東5条8-5-12
らーめん 心繋 SHINWA
TEL 011- 856-5516
営業時間 11:00 - 15:00, 17:00 - 21:00
定休日 火曜日 （祝日の場合営業、翌日休み）
駐車場 あり
・ らーめん
・ らーめん 心繋 × BASSO ドリルマン 中華そば
・ 濃厚 （こってり好きな醤油味）
・ らの道3 達成者限定 修ちゃんBDおめでとう。玉しゃんより
・ つけめん 大盛
・ みそ
・ らーめん
・ 背脂煮干 （背脂 中）
・ 豊平アクション 限定 醤油らーめん
・ 生姜醤油 太麺
・ 限定2 鶏醤油らーめん