北海道マラソンなのです
したがって、あちらの川もこちらの川も渡れません
そんな時は近場のご無沙汰店へ・・・
ということで、らーめん 吟屋 さん にお邪魔します
お昼時でしたが、幸い駐車場に空きあり
テーブル席に座り、私は 煮干し鶏醤油らーめん と チャーハン (半)
カミさんは とり醤油らーめん をお願いします
提供待ちはおらず、ほどなく出来上がり
湯気が上がらないルックスです
さっそくいただきましょう
鶏、ホタテ、昆布などの旨みがよく出たスープに、焼き煮干しの風味
キリっとした醤油ダレと円みのあるスープがいい感じです
煮干しがそんなに主張することはありませんが
上品に香り、これはこれで美味しいのです
煮干し苦手のカミさんでも、これなら全然、大丈夫とのこと
油多めでスープはアツアツです
油断するとヤケド必至
いつも思いますが、もう少し温度は下げたほうが
深みのある出汁感が味わえて、いい気がするんですけどね~
恐らく、こちらの客層のニーズがアツアツなんでしょう
多加水で中くらいの太さの緩ウェーブ
カネジン食品製のプリもち麺です
熟成が進んだゴム麺でないのが好印象
ただ、豪快に啜るのはご法度です
だって、アツいんだもの
具には葱、ジャコ、麩、メンマ、チャーシューなど
葱は風味強めの斜め切り
ジャコの魚風味がアクセントになります
少しスープに泳がせてからいただくのがいい感じ
軽く味が入ったメンマが美味しいです
炙りの入ったばら肉チャーシューは、今日のはもそもそで薄味でした
しかも、豚君の主張が強いタイプ
カミさんのはどうだったか聞いてみると、豚君はいたって紳士的
しっかりめの味で、柔らかく美味しかったとのこと
何でだろう
ナンデナンデダロウ
まぁ、いいか
スープがたっぷり浸みた麩も、もちろん旨かったです
チャーハン (半)
パラパラでしっとり
ラードの香りがいいですね~
オイリーさはなく、あっさり優しい味わい
コマ切れチャーシュー、玉子などのコクに玉葱の甘み
紅生姜が塩分、酸味を補完します
ラーメンと一緒にいただくにはちょうどいい感じ
美味しい
とり醤油らーめん
ちょっと味見です
鶏とホタテの旨みがよく出ています
こちらも魚介感は控えめながら、多層的な旨みを構成
ほぐしたホタテの貝柱がいい仕事しますね
今日も満腹です
ご馳走様でした
後で気づきましたが
メニュー裏に、ひっそりと勘亭流文字で書かれた裏メニュー
うら味噌らーめん 700円 がすご~く気になる
TEL 011-681-5600
らーめん 吟屋
営業時間 11:15 - 15:00, 17:00 - 21:00 (L.O. 20:30)
定休日 第1.3.5火曜日
駐車場 あり
・ 辛味噌らーめん
・ 焼き塩らーめん
・ 吟塩らーめん
・ 鬼辛らーめん
・ 煮干し鶏らーめん (塩)
・ 煮干し鶏醤油らーめん
・ 吟塩らーめん
・ 焼き味噌らーめん
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