らーめん 吟屋 （手稲区） 煮干し鶏らーめん（塩）

飛燕さんでらの道達成者限定の美味しい豚骨をいただいてから4時間・・・

もう、いいんでないかい　

ということで、ラーメンです　

焼き煮干しらーめんを提供し始めたらしい、こちら

らーめん 吟屋さんにお邪魔します　

暖簾をくぐると先客0・・・店員さんが賄いをいただいてる状態　

お店にとって、この時間帯はまったりタイムだったのか　

な～んて思ってると、後客、続々でした　

私は煮干し鶏らーめん（塩）を、カミサンはとり醤油らーめんをオーダー　

程なく、店主さんの手により運ばれてきます

（店員さん、まだ食事中・・・早く食った方がいいよ、混んできてるんだから・・・　）

中央にちりめんじゃこをあしらったルックス　

さっそく、いただきましょう　

鶏清湯スープに尖りない塩ダレ、それに焼き煮干しの旨みが加わります　

鶏出汁の旨み優位で、煮干しは優しい効かせ具合

なので、ちりめんじゃこのトッピングがヒジョーに効果的です　

油は多めでメチャメチャ熱い　

唇裏の粘膜をヤケドして、後でプチたらこになったのは、ココだけの話です　

麺も含め、万人に好かれる一杯に仕上がってるんじゃないでしょうか　

スープがしっかりしているので

油少なめのあっさり仕様で、もっと優しい細めの麺を合わせたら

また違った印象になりそうで、面白い気がします　

カネジン食品の中太縮れ

プリもちっとした食感で、寝かせすぎたゴム麺でないのが好印象です　

具には葱、麩、ちりめんじゃこ、メンマ、チャーシューなど

上品な味わいのメンマがいいですね～　

炙りの入ったバラ肉チャーシューが濃い味わいで美味しいです　

でも、味噌の方が合いそうかな　

たっぷりスープを湛えた麩がアツい　　　

とり醤油らーめん

ちょっと味見です　

鶏、昆布の旨みと、香り高い醤油ダレがいい感じ

帆立由来の甘みが控えめになったかな　

キレが増し、当初よりかなり好みになりました


日々進化して、美味しくなってるようですね～

不毛の地に太く長い毛が1本、また1本と生えてくるのは大歓迎です　

ご馳走さまでした　

札幌市手稲区曙4条2丁目6-23 ヒラサビル1Ｆ
TEL 011-681-5600
らーめん　吟屋

営業時間　11:15 - 15:00,  17:00 - 21:00 （L.O. 20:30)　営業時間更新
定休日　第1.3.5火曜日　※　定休日情報更新
駐車場　あり

・　辛味噌らーめん ・　焼き塩らーめん
・　吟塩らーめん
・　鬼辛らーめん


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