昨日は桜追いかけて久しぶりの伊豆ドライブ桜の開花が足踏みで、やきもきしたけど
いっきに開花したら雨・・・そして雨
・ブリの醤油麹照り焼き
・砂肝とせりのポン酢和え
・ひじきの炒り煮
本日も赤ワインの糖質制限おうちごはんでした
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静岡で買って来たお土産さん
JAや地元のスーパーで買ったものばかり
筍・サラダ分葱・つくし・ハナヒラタケ・春菊・地のり等々
昨夜はコトコト、つくしの下処置と筍の下処理してました
つくしのはかまを取るのが一番面倒で、時間がかかったなぁ
あく抜きしてサッとゆでて、さらにあく抜きして冷蔵庫で保存
筍も下処理は早いほど美味しいから深夜にコトコトです
自分で茹でれば、姫皮もさしみも味わえますよ
下処理が早いほどえぐみも少なく、美味しいよ
◆筍の茹で方はこちら→筍の茹で方
姫皮は、筍の先端部分の皮です
自分で筍を下処理すると、食べることができますよ
下処理した筍は、たっぷりの水を入れた容器で冷蔵庫で保存します
毎日お水を変えれば、1週間ほど保存可能です
日がたつにつれ、若干風味は落ちますが
お友達から頂いた桜も１週間経過
お部屋での花見もそろそろ終わりだなぁ
お気に入りの醤油麹に漬けたブリ照り
砂肝とせりのポン酢和え
ひじきの炒り煮はカリカリ炒ったお揚げにしめじとスナップエンドウ加えました
こんがりお揚げが、香ばしくって美味しい
血糖値の気になるあなたも、ゆるやか低糖質制限はいかがですか
そんなお話はこちら→糖質制限生活の開始
自己流の糖質制限による勘違いや、お薬服用中の方などは注意すべき点もあります
書籍や高尾病院の江部先生 のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね
---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています
作り方はこちら→ HBで作る大豆粉のパン
酒→糖質0のお酒使ってます
夕飯は10時以降なので、ごはん（糖質多し）は食べません
晩酌をするのでおかずで満足感を
日本酒はめったに飲まなくなったけど、たまに解禁
焼酎や泡盛を楽しむことが増えました
fellowの常備品や作り置きなどはこちら→fellowの常備品
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昨夜も美味しそうだね～って思った人は
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◆我が家のグリーンはこちら→fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ
筍レシピも、50種類を超えましたよ
和洋中と盛りだくさんのレシピがいっぱいです
◆筍レシピはこちら→筍メニューがたっぷり
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