庭でハワイのハイビスカスが咲いています ハワイではコキオ・ケオケオと呼ばれている原種です
香りのよいコキオ・ケオケオの花
特別な儀式の時に使われ、女性が花を繋げて花輪にしたそうです
・秋刀魚ロール＆レンコンソテー
・サラダ盛り合わせ
おからサラダ＆生ハム添え
本日も10時過ぎからの、赤ワインの糖質制限おうちごはんでした
インスタグラムも始めました
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ちょっと遠いけど、お魚が安くて美味しいスーパーを発見
100円の秋刀魚を4匹買ってきました
3枚におろして、秋刀魚のロールソテーを作りました
送られてきた有機野菜のレンコンもスライスしてソテーしました
ソースはバルサミコ酢を煮詰めて黒蜜とバターを少し加えたものです
秋刀魚はクミンパウダーが隠し味になっています
レシピブログの【話題の食品・調味料5種セット】のモニターに当選しました
送られてきたのは・デルモンテ リコピンリッチ トマトソース（295g）
・ デルモンテ 食塩無添加トマトジュース（900g）
・養命酒製造 家醸本みりん（270ml）
・マルコメ ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ（200g）
・リケンのノンオイル セレクティ にんじん（200ml）
今回はデルモンテ 食塩無添加トマトジュースを使っておからサラダを作りました
【材料】約2人分
・おからパウダー：50グラム
・トマトジュース：200CC
・ゆで卵：2個
・キュウリ：1本
・塩・胡椒：適量
・プレーンヨーグルト：大1
・マヨネーズ：適量
・ナポリサラミ・カッテージチーズ・ブラックオリーブ：少々
飾りとしてレタス・プチトマト・ブロッコリースーパースプラウト等
【作り方】
1．おからパウダーにトマトジュースを加えてよく混ぜます
2．キュウリはスライスして塩もみ後、水気を切って1に加えます
茹で卵はざっくり刻んでから加えます
3．マヨネーズとプレーンヨーグルトを加え、塩・胡椒で味を調えます
4．丸型のクルセルにサラダを入れて、形を整えてお皿に乗せます
お好みでカッテージチーズを振ったりアクセントのブラックオリーブを添えます
レタス・ブロッコリースーパースプラウトやプチトマトを飾ります
見た目がサーモンパテ見たいでしょ
ダーリンは1口食べて、不思議そうな顔になりました
血糖値の気になるあなたも、ゆるやか低糖質制限はいかがですか
そんなお話はこちら→糖質制限生活の開始
自己流の糖質制限による勘違いや、お薬服用中の方などは注意すべき点もあります
書籍や高尾病院の江部先生 のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね
---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています
作り方はこちら→ HBで作る大豆粉のパン
酒→焼酎（料理によって酒を使うこともあります）
夕飯は10時以降なので、ごはん（糖質多し）は食べません
晩酌をするのでおかずで満足感を
日本酒はめったに飲まなくなったけど、たまに解禁
焼酎や泡盛を楽しむことが増えました
fellowの常備品や作り置きなどはこちら→fellowの常備品
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