今回モラタメで試したのは コカ･コーラ ボトラーズジャパンの檸檬堂 定番レモン🍋です。
🍋 🍋 🍋
定番になるおいしさです。
レモンスカッシュのようで、スキっとしたのど越しさわやかな後味ですよ。
ぐびぐび飲めて、すぐ酔っちゃいます。
- 前ページ
- 次ページ
月に一度のお楽しみ。
スープにデザートまでありました。
今日のお菓子教室は、年に一度のパンレッスン🍞
今回はベーグルでした。
大好きなベーグル。しかもいろいろな種類をそれぞれが作りました。
私はクルミ担当。
いい感じにこねあがりました。
コーヒー、抹茶、プレーンには玉ねぎ・ウインナーの上にケチャップとチーズ、チョコチップ、クルミ、シナモンレーズン、ブルーベリー、カレー。
もっちり柔らかめのベーグルでした。
何より早くできるのがよかったです。発酵がないレシピです。ちゃんとイーストでつくりましたよ。
今回タメしたのはファンケルのザ・ケールサワー。
お酒なのに身体に良さそう。なのでタメしてみました。
やはりクセがありました。
次はありません。
クセがあり、それがクセにはなりませんでした。
くせになるほど美味しかったらよかったのに。
ランチのあとは3班に分かれて館内ツアー。
120年前のカトラリー
長崎にも寄贈されたそうです。
大倉陶園製の食器。
カガミクリスタル株式会社
吹き抜けの天井
この金庫はホテルの建設途中、ロビーのカウンターができる前に搬入され、木の床だと数年すると床が抜けてしまうほどの重さから、わざわざコンクリ⁈（忘れました）固めたものをつくり、抜けないようにしたそうです。
日本らしい鳥居と洋の暖炉
アインシュタインが弾いたピアノ。
興福寺の五重塔
奈良といえば鹿
県庁前にも鹿
私の班は総副支配人の辻さんによるツアー。
イギリスのMappin&Webb社
辻さんが指していらっしゃるのは、パンホルダー🍞
みなさんの住んでいらっしゃるところで、よく買うパンは何枚切りですか？
不思議に思いながら、みなさん５枚か６枚。
そうですよね。私は大阪ですが、同じです。でも東京は８枚切りが主流ですと。
だから、このホルダーもこのような幅です。東京のパンの幅に合うように作られてます。
満州国皇帝溥儀用。
鉄道省のマーク動輪が入ってます。
旧館ロビーにある「花嫁」上村松園
鉄道省観光局が観光日本宣伝のためにポスターに使用した作品。
GHQが奈良ホテルに滞在することが決まった時に、避難させていたピアノ。
梅田駅前の旧大阪鉄道管理局庁舎に誰が避難させた。
奈良だ🦌
続き
国産牛フィレ肉のステーキ 西洋山椒を添えて マデールソース
スパークリング
白ワイン
「山水」竹内栖鳳
「団扇画」横山大観
「団扇画」川合正堂
国産牛フィレ肉のステーキ 西洋山椒を添えて マデールソースフィレ肉がとても柔らかく美味しかったです。
サヴァラン エキゾチック風
アイスクリームは美味しかったですが、やはり私はサヴァランが苦手だということを認識しました。
同じテーブルの方がワインを飲まれ、3グラス3000円なのに、思えないほど美味しいと言われてました。
赤ワイン
ソムリエの方がラベルを取ってくださるという、とても丁寧な対応はさすがです。というか、サービスし過ぎじゃないですか
凄すぎる
三笠の間を勝手に散策
三笠の間から五重塔が
すごい絵たち
今日はBonnenonoの県外研修でした。
海の幸 空豆のピュレ
この層のコンソメ、空豆のハーモニーがとてもよく、カニはもちろん本物、ウニも美味しかったです。
明治42年創業の奈良ホテル、メインダイニング三笠の間でのフレンチです。
BONNENONOの典子先生カラーの赤のクロスと赤のメニュー表の台紙がテーブルにあるというステキなおもてなし。そして、Mappin&Webb社の120年前のナイフ&フォーク🍴が並んでいました。
この🍴はナガサキホテルのもので、ナガサキホテルが閉館の際に競売に出したけど、ホテルイニシャルNHが入っていて買い手がなかったところ、奈良ホテルのオープンの時期が重なり、イニシャルNHが同じ、奈良ホテルを設計した辰野金吾さんの師匠のジョサイア・コンドルさんが建築したナガサキホテルというご縁から奈良ホテルにあったのではという推測です、とのことでした。
総副支配人の辻 利幸さんが奈良ホテルの歴史についてお話しくださいました。
その後料理長によるお料理の説明をききながら前菜をいただきました。
鯛とノルウェーサーモンのマリネ 柚子風味のドレッシング
柚子が主張しすぎず、とても美味しいドレッシングで、サーモンがとても美味しかったです。
フォアグラコロッケ ペリグーソース 玉蜀黍のクリーム
スプーンには生のトウモロコシ、玉蜀黍クリームも本当に美味しくもっと食べたかったです。
フォアグラの上には黒トリフ、トウモロコシのヒゲ。コロッケだけ食べると普通のコロッケ、コロッケとフォアグラと食べると倍以上に美味しくなりました。ソースがまた美味しい
白身魚と鮑の耐熱フィルム包み 貝類のスープ
ズッキーニ、ほうれん草など夏野菜ばかりかと思いきや、カブや南瓜などがありました。鮑が柔らかく美味しかった
スープも美味しかったです。
今日は月に一度のお楽しみ、ケーキ教室です。
真ん中をくぼませて焼きます。
これは先生の作られたケーキ。
でも、ちゃんと真ん中ふくらんでました。
いつもは土曜日ですがら昨日は仕事のため欠席。今日に変更してもらいました。
バターケーキなので、バターをしっかりと空気をたっぷり含ませるようにすることが大切です。
私はお砂糖を入れるペースが早すぎて白っぽくなりませんでした。
ほかのかたはちゃんと白っぽくふわっとして、空気含んでるのがちゃんとわかります。私はお砂糖を入れるペースが速かったようです。
アプリコットジャムで仕上げ
今日の紅茶はTWGのIt's so goodでした。
いい香りで美味しかったです。
ケーキはバターたっぷりなのに、ずっしりではなく、ふわっとしていました。
くるみヌガーがいい仕事してました
今回タメしたのは
一杯分が袋に詰められているので、袋を開けた瞬間とてもいいコーヒーの香りがします☕️
AGF「マキシム®リフレッシュアロマ 8本×10箱」
ドリップコーヒーを作る時間がなく、でもコーヒーを飲みたい時に飲んでます。
忙しい時の眠気覚ましです。
久しぶりの東京。
懐かしの京王線
永福町
ラ・ピッコラ・ターヴォラ(La Piccola Tavola)
開店前から行列してます。
真のナポリピッツァ協会認定を日本で２番目にもらってるお店です。
お友だちとくるはずが、私のミスで来られなく、キャンセルするのも悪いから、お一人様ランチ
ブファリーナ(Bufalina) 2200円
一人では食べきれない大きさ。
パスタも食べたかったけど、諦めました。
頑張って４ピース食べましたよ
でも、それ以上は無理。
お持ち帰りにしていただきました。
友だちと美味しさを共有しながら食べたかったな
月に一度のお楽しみ
真ん中奥のケーキのトッピングをピピがやりました。
ランチ付き
典子先生のケーキ教室です。
今日のレッスンはいつもと違うクラスに参加させていただきました。
土曜日の午後レッスンなのですが、三月で皆さんお忙しいらしく、私を含め２名の参加だったようで、今朝、午前にしてもらえないかとの連絡をいただき、午前のレッスンに参加させていただきました。
春らしい、いちごのケーキ🍓
共立てでジェノワーズを作ります。
中はホワイトチョコレート入りのババロアをジェノワーズでサンド。
先生作
今回はピピと一緒でしたが、大人しくしていてくれました。
午前中のレッスンで、お昼にかかるからなのか、
すごいですね。
私が午前のレッスンは初めてだったので驚きでした。
あんかけ風おうどんも美味しく、ピピも完食
本当に素敵な教室です
今年の県外研修の発表があり、今回は奈良ホテルのレストラン。
７月です。
憧れの奈良ホテルへ行けるなんて、今から楽しみです