カーヴとは？｜ワイン 用語辞典

おいしいワインの選び方の藤原ユラです。

カーヴとは、

フランス語でワイン貯蔵庫のこと。

主に地下に造られています。これは、地下は温度が地上よりも低く、湿度が高いため、天然のワインセラーの状態を造りだせるからなのです。先人の知恵というヤツですね。

ワインの理想的な保管状態は、気温１１～１５度、湿度７０～７５％くらいと言われています。この状態を自然に造れるのですから光熱費がかなり抑えられますね。うちにも欲しい・・・。

自宅にカーヴを造れない人はこれを用意するしかないのです

ちなみに、カーヴをイタリアでは『カンティーナ』と呼ばれています。


おいしいワインの選び方の藤原ユラでした。では、また。

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