野菜と塩の魅力を伝えています！
昨日、味噌テイスティング＆ランチパーティ
開催しました！！
ちょっと暑いくらいでしたが、気持ちのよい晴天に恵まれて、
会場のバルコニーを解放！
参加者の方々も、入って来られてすぐにステキ空間に目がキラキラ
テイスティングのお味噌は１０種類！
手作り味噌は、何と９種類
「いろいろな味噌を食べ比べる機会はなかなかないので」
「他の方の手前味噌を食べてみたい」
「何だか面白そう」
ということで、９名の方々にお集まり頂きました！
テイスティングスタート
みんな真剣…！！
たまに、
想定していなかった香りや食感、味に、驚きが。
種類や醸造期間が違うと、全然違うんですよね～！
１０種類のうち、５種類は、
４月の味噌作りイベントで皆でいっしょに作ったお味噌たち！
同じ時に、同じ場所で、同じ材料で作った同じ米味噌なのに、
色も、香りも、味も、全然違う！！
これには、一同ビックリ
どんな環境で保管していたかをお互いシェア。
興味津々です！！
他にも、玄米麹で仕込んだ玄米味噌や、黒豆で仕込んだ酵素入り黒豆味噌など、
少し珍しいお味噌も、お持ち頂きました！！
うん、味わいが違う！
ただ、その表現がむずかしい～！！
困ったすえに・・・
「何かのニオイ」
「何かの味」
何かって何ーーーー
感じた香りや味を表現できるような「言葉」を、
次回のテイスティングでは用意しますね
テイスティングの後は、お味噌についてプチ講座。
べじこの出番！
「お味噌には、豆、米、麦の３種類あって…」
そわそわそわちらっ
「皆さん、どうしました？？」
後ろから、いい香りが・・・
「早く食べたいんかーーーい
」そうですよね…！！
ランチパーティが楽しみですよね～
ということで、べじこの出番もそこそこに、
Epicyともちゃんによる、味噌を楽しめるお料理の登場です
お味噌と秋の味覚を楽しめる料理
美味しそう～！！
会の後半は、お料理とおしゃべりを楽しみながらのランチパーティ！
味噌談義
盛り上がりました～！！
食べることも大好きなんですが、
食べる物の話をすることも大好きです…
お味噌や地域の食について情報交換。
至福の時間でした！
参加頂いた皆さまに、準備や後片付けもお手伝い頂き、
味噌テイスティング＆ランチパーティは終了しました。
皆さま、本当にありがとうございました！！
「いろんな方のお味噌が試せて、とっても楽しかったです(^^)」
「お味噌は同じ材料でここまで違うとは驚きでした！色んなテイストを楽しめました。」
「色々なお味噌談義が聞けて楽しかったです。」
「ランチ美味しかったです！」
喜んでいただけて、幸いです
私自身も、本当に楽しかったです…！！
そしてさっそくですが、「参加したかった～！」という声を数名の方から頂き、
味噌テイスティング＆ランチパーティ 第２弾！
週末の開催を企画中ですー！
お楽しみに
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