『韓国食品アレンジレシピコンテスト』で優秀賞い頂いたレシピです
「コリアンチャンプルー」
http://www.atcenter.or.jp/food/recipe/detail.php?rid=366
↑↑こちらのページで紹介していただき
沢山韓国食材いただきました♪
ありがとうございます
薬膳スープサムゲタン
コチュジャンやら味噌、もちもちチャプチェ
韓国食材たのしい万歳
ダシダの牛だし
鰯と昆布のだしバック（ガツンとくる風味）をコチュジャンスープに使うと迫力出た
そして友人から韓国土産にサムゲタン用の薬草キットもらってホクホクです
我が家で韓国風といえばコリアンソース↓↓
レシピ↓↓たまに引っ張りだして鶏ささみに和えてコリアンチキン↓↓にしたり
糸寒天入り これをラーメンのトッピングに
↓レシピですコリアンソースはスープにちょい足し
とかピザソースの代わりに使って
チーズをちらしてピザトーストに♪柚子果汁で味がしまる
レシピ・工程画像↓↓あとはチャプチェに使ったり
チャプチェレシピ↓↓ 白いのはとろろソース
山芋すりおろし冷凍市販80ｇにごま油 顆粒だし わざび少々↓↓
その上のﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは白ごまチャプチェ・青のり 卵黄
コリアンチキンはお弁当やサンドイッチにも
そして今回優秀賞頂いた↓↓チャンプルーにも
大活躍してくれたコリアンソース
【車麩と筍で
コリアンチャンプルー】
材料↓↓
作り方
①卵を溶き、別の器にコリアンソースの材料を混ぜる。
②油を熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで筍と麸に焼き色をつけ、豆・椎茸・人参を加え温まったら卵を強火で混ぜる。
③火を止める直前にパプリカ・ｺﾘｱﾝﾀﾞｰを混ぜ、器に盛り白胡麻・コリアンダー・ラー油を回しかける。
ポイント 卵を加えるときは強火で。
つたないレシピですが
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