MOMONAOのブログ

ナースのかんたん美味しいハーブ野菜レシピ
べじ・はーぶKITCHEN

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豆乳も乳製品も不使用バレエ豆腐だけでクリーム
↓レシピ塩味にしたらグラタンのホワイトソースにもグラタン
↓レシピ 
苺パウンドケーキに乗せてコーヒーと一緒にコーヒー

皆で大満足にこ卵不使用の苺パウンドケーキ

ヨーグルト水切り不要↓↓レシピ

 
 大豆大豆の効能 おからの効能大豆
イソフラボンは別名植物ホルモンアンチエイジング、骨密度、美肌効果
大豆タンパク質は高血圧や動脈硬化や糖尿病予防
サポニンの代謝促進作用は肥満予防
ビタミンEやレシチンは頭皮の血行や毛髪に良く白髪予防
参考までにビックリマーク  
『フィチン酸』『発酵していない大豆』の噂が気になり
農林水産省のQ&Aをみると
「摂り過ぎはよくないのですか?」という質問に
「作用が有害性側に働く可能性も指摘されています」
「上限値については大豆イソフラボンアグリコンの一日摂取目安量の上限値、70~75 mg/日(この量を毎日欠かさず長期間摂取する場合の平均値としての上限値)」と答えがあり
「大豆イソフラボンは人の健康にどのような影響がありますか?」については
骨粗鬆症や乳癌、前立腺癌に予防効果が期待される一方、乳癌発症や再発のリスクを高める可能性も考えられる(中略)安全性についての議論は確立されていないと書かれてた
サプリでの摂り過ぎは注意ですね


【100%豆腐クリームのせてヨーグルトパウンド】

材料
■トッピング用の豆腐クリーム
工程⑥のリンク参照
■薄力粉 160g
■砂糖(今回粉砂糖) 80g
■ベーキングパウダー小匙2(これより少ないと膨らまない)
ホットケーキミックスならミックス粉200g+砂糖40g
■無塩の発酵バター 60g 溶かしておく
■カスピ海ヨーグルト無糖 175g水切り不要
■苺 赤い部分1cm角切り50g※入れすぎると膨らまない
■バニラエッセンス小さじ1 
■塩 1.5g多め3つまみ
■レモン皮すりおろし 1個分
■ダースホワイトチョコ 適量 半分にカット

作り方
※オーブン180度に余熱
(電気オーブンの場合は高さが出にくいので余熱250度
① 薄力粉・ベーキングパウダーをふるう
② 溶かしたバターに、塩・粉砂糖(ふるい入れる)・ヨーグルト・バニラエッセンスを加えかき混ぜる。

③ ②に刻んだ苺、バニラエッセンス、レモン皮すりおろしを入れてヘラでさらにかき混ぜる

④ ①の粉を加え、サックリと混ぜ(一気に混ぜてもOKですが数回に分けると混ざりやすい

型に生地を注ぎヘラで表面を平らにしホワイトチョコ乗せて
180℃に予熱したオーブンで40~45分焼く

ルクルーゼのパン型だと細身で高さがある為50分
ベーキングパウダー小匙1/4程増量でこの画像より膨らむ♪それより多いと膨らみ過ぎ
不使用なので若干固め。ヨーグルト入りなので卵なしにしてはやわらかですが気になる方は温めて(^^)
⑥豆腐をミキサーでクリームにする↓レシピ 
 
温かいケーキにのせても溶けない


苺とイチゴミント(上記分量外)をトッピングはっぱ

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ルー不使用のカレーに(^▽^)/
焼き餅1個で結構満足♪糖質オフバレエ
サクっとモチモチたまらない食感がおもち両親にも大好評♪
スパイスカレーは作り置きです

(今回かぼちゃでなくポークカレー)
↓↓よかったらレシピはコチラ

↓↓飴色玉葱とスパイス玉ねぎhana(pink)この状態で保存すると楽チン
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今回はポークカレーですがチキンでも牛でもsao☆


前回は↓↓キウイ漬けチキンでしたが

ワインより柔らかくなるのが早い!!
今回パイナップル果汁で10分パイナップル パイナップル パイナップル
キウイに負けないやわらか効果
(肉を柔らかくするタンパク質分解酵素が30度室温で最も働く。漬けすぎると肉がボロボロに。15分目安で時計)
キッチンネットに生パインを入れて手で絞り
ネットごとポリ袋に肉と一緒に入れて漬けこみ10分

フライパンで焼いて、作り置きカレーに混ぜてル・クルーゼ
肉が煮込まず柔らかくなるなんて手
幸せ嬉しい

【焼き餅カレー】

材料 3人分
カレー(今回はポークカレーブタ)3人分
切り餅 3個
※固ければ熱湯をくぐらせオリーブ油を塗る
とろけるチーズ 極細
トッピングパセリ

作り方

①切り餅を1口大にカットしてオーブントースターで膨らむまで焼く

②グラタン皿にカレーを入れ①の餅を乗せる

③チーズを散らしてトースター又はオーブンで焼き色をつけパセリを散らす


香ばしいモチモチもちに大満足やってみて

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ホットケーキミックスも発酵バターで風味アップ♪
もっちり効果で寒天入りです(^▽^)
【ほろ苦さがアクセント♪ちょっと大人なコーヒー味のスイーツ】http://www.recipe-blog.jp/antenna/105790のコーナーで紹介していただきました
ありがとうございますo(^▽^)o

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【思いがけない栄養の宝庫!カリフラワーのサラダレシピ5選】で紹介していただきました嬉しい↓↓ 

【デコレーションがかわいくてオシャレなパウンドケーキレシピ】で紹介していただきました嬉しい

クリームはS字を何回か絞って縁を一周して、ベリーとミントを乗せる。マフィン型でもOKA.R.I ブルーベリーマフィン
このケーキは↓↓薄力粉でも米粉でも焼ける薩摩芋ケーキ



【懐かしいあの味に「ちょい足し」!ナポリタンアレンジレシピ5選】紹介して頂きました↓↓



 
バナナとココアがチョコみたいになる♪

アレルギー対応☆ 小麦粉・乳製品・卵不使用のスイーツレシピ」で紹介して頂きましたキトリ

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 トッピングは粉チーズだけ。とろけるチーズはカレーの水分が多めだったのでカレーとご飯の間挟みました(^▽^)
「ドリアって感じはないけどスゴク美味しい」と父は気に入ってました
トッピングにチーズを散らせばドリアっぽくなると思います♪

裏技10分♪煮込まずジューシーチキンになったハートhana(pink)ハート
【ルー不使用♪筍スパイスカレーのドリア】

この↑↑カレーをカレーライスのせて焼く↓↓

材料4人分
●鶏肉もも肉 400gとキウイかパインか果汁(柔らかくする為)
●筍水煮細切り 200g
●干し椎茸スライス 戻したもの 1/2カップ 
●ココナッツミルク 450g
●クミンパウダー(少ないと物足りない上品なカレー風味) 大匙1半 ●コリアンダーパウダー(清涼感のある柑橘系の香り) 小匙4
●ガラムマサラ(仕上げ用に最後に加えると香りが残る。少量ずつ加える) 小匙2
●ターメリック 大匙1
●レッドペパー<パウダー>  少々
生姜すりおろし 大匙2
●にんにく5片 微塵切り35g
●ローリエ   2枚
●塩      適量
●水かスープ 300g
●オリーブ油 50g


作り方

1 肉の下ごしらえ
チキンをキウイかパインの汁に10-15分漬けるケンタッキー
ワイン長時間より断然柔らかい!!

■重曹5g・水200cc・ひとつまみの塩に1時間~一晩つける
炭酸水素ナトリウムがタンパク質(80度以上で凝固し固くなる)分解♪パインやキウイとかと同じ位!!
2 オリーブオイルを熱したフライパンで肉を焼いて取り出し、玉葱をキツネ色に炒める
※玉葱は40分以上かけて(冷凍だと時短)焦がさずあめ色に炒甘味を出す!

3 ニンニク微塵切りを1に加え(玉葱を端に避けて)トロ火で炒める

4 筍、干し椎茸、水、ココナッツミルク、ローリエを加え沸騰直前の状態で好みの固さまで数分煮る。
肉も戻し最後にスパイスを加える。
(沸騰させて煮るとが肉が固いくなる)
※コメは炒めずそのまま炊飯器でもOK音譜

5 バターを塗った器にご飯を敷いて


6 チーズをのせる


7 カレーを乗せアボカドを敷き


8 粉チーズをびっしり散らして焼き色を付ける


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調味料一切不要ヾ(@°▽°@)
レシピブログさんのくらしのアンテナ【いつもの味に飽きたら!「ピザトースト」のアレンジレシピ6選】http://www.recipe-blog.jp/antenna/105703



のコーナーで紹介していただきましたマルキラ☆


アボカドアボカドの効能・栄養価アボカド
食物繊維、カリウム、ビタミンE、ビタミンCなどが含まれていて美肌効果も注目されている。
カリウムは血圧低下、ビタミンEは心臓、脳に効果的。
特にビタミンEは、1個のアボカドで1日の必要量の約3分の1に相当する。
アボガドの脂肪は、血中コレステロールを低下させるのでヘルシーな脂肪。
動脈硬化症予防になる「不飽和脂肪酸」、体に良い「オレイン酸」が脂質の65%と言われていて、オリーブオイルに似ている。
アボカドアボカドの価格アボカド
メキシコ産が少なくなる5月夏の間は高くなることが多いようです。


【福神漬が大活躍 カリフォルニアピザトースト】



材料 1枚分

●福神漬け  大匙2強 トーストの大きさにより調整
●アボカド1/3個 スライス
●レモン汁又はりんご酢 適量 アボカド変色防止用
●細切り人参とピーマン(パプリカでもOk)
●スライスチーズ1枚半
●粉チーズ・パセリみじん切り(青海苔でもOk) トッピングに適量
●食パン 1枚

作り方
① アボカドスライスにレモン汁をなじませる(変色防止になり味がしまるので多めに)
② 食パン縁5mm残しスライスチーズを敷き上にアボカドスライス、(アボカドの縁が見える 程度に)福神漬、細切り野菜も散らす
③粉チーズを振りトースターで焼き色をつけ、パセリを散らして出来上がり
※アボカド用のレモン汁又は酢は残っていたら焼きあがったトーストに散らすと美味しい。





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