豆腐カプレーゼwith塩だしジュレ

塩だしジュレ を使って

目に涼しい&カワイイ

カプレーゼ“風”サラダを使ってみました。

モツァレラチーズのかわりにお豆腐を使っています。

豆腐カプレーゼwith塩だしジュレ

材料（３人分）

豆腐　１/２丁

きゅうり　　１本

プチトマト　１０～１５ケ

塩だしジュレ 　　１５０cc
EXVオリーブオイル　　大さじ３

レモン　１/２ケ

ハーブ　少々

作り方

１．材料をカットします。

きゅうり・・輪切り

プチトマト・・半分に

豆腐・・水切り後、丸くくりぬく

↓こんな感じ

ちょうどいい丸い抜き型がなくて、

花型の裏側をつかってます・・

２．お皿に可愛く並べ、塩だしジュレをかけます。

３．レモン汁、EXVオリーブオイル（バランカ）と、

ハーブ（エルブ・ド・プロバンス）をふりかけます。

出来上がり！

だしジュレ同様、シンプルなサラダを更においしくするのが

ベリタリアさん の飲めるほど美味し～いEXVオリーブオイル、

バランカ

それと、Rikoさん に教えていただいた

エルブ・ド・プロバンス

バジル、ローズマリー、セージ、タイム、マジョラム・・

などの多種ハーブがブレンドされています。

あれこれ揃えなくてもよいので

面倒くさがりな私には大助かりの複合スパイスです！

***

連休中、ミニ鰹節削り器の使い方

動画撮りをしました。

節の形によって、どこから削り始めたらよいか

削り方のアドバイスなど。。

素人なので、なかなか思うような絵が撮れず試行錯誤。

撮り直しも必要な箇所もたくさん・・汗

これから編集です。

ミニといっても侮るべからず！

ミニ削り器職人（そんなのいるの～～？笑）の

技をお見せしますよ～。

私は、一般主婦代表として、手だけ出演しま～す。

さてさて、今日からまたお仕事です！

なでしこジャパンの感動を胸に、

台風&暑さを吹っ飛ばして頑張りましょう～～！

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