今こそかんぶつ。干し椎茸の冷やしミートうどん！

衝撃の「干し椎茸のトマトジュース戻し 」を利用して、

もうひとつ、干し椎茸レシピを。

干し椎茸シリーズは、ひとまずこれで完結・・のつもりです＾＾

前回のトマトファルファッレ と似ているようだけど、全然違う！

前回は、にんにくをきかせたイタリアンのトマトソース。

今回は、町の洋食屋さんにありそうな、ちょっと甘口のミートソース。

調味料はさとうと塩だけ。

あえてスパイスは使っていないので、

和・洋・中華いかようにも！という感じです。

冒頭写真は、和で！麺は、うどん！

干し椎茸の冷やしミートうどん

材料（３人分）

干し椎茸　３枚

トマトジュース　６００㏄

ひき肉（牛・豚･合挽きどれでもＯＫ）　３００ｇ

砂糖　　　大さじ１
塩　 　　　小さじ１

オリーブオイル　大さじ１

うどん　　３人分　

作り方

※干し椎茸は、トマトジュースで戻しておきます。

戻し方はこちら をご参照ください。

１．戻した干し椎茸は、スライスし、

２．フライパンにオリーブオイルを入れ、ひき肉と干し椎茸をよく炒めます。

３．トマトジュース、さとう・塩を加え

４．中火で５～６分煮詰め、火からおろし冷まします。

５．別に茹でたうどんを水でよくしめてから盛りつけし

（乾きやすい麺ならオリーブオイル等をからめる）

６．上に冷やしたミートソースをのせ、出来上がり～。

冷たいうちに召し上がれ。

このミートソースは、冷蔵庫や冷凍庫で保存して、

温めなおして色々なお料理に使えますよ～！

ネギやごま油を加えて麻婆豆腐や麻婆茄子風に。

パルメザンをかけてミートソースのパスタや

ごはんと炒めてオムライス風。

なんでもかけちゃえ～って、

今朝は・・・

↑キャベツ炒めにかけ（今日のお弁当の一品）

玉子焼きの具にしたり添えたり。

これまたお弁当に使えそうです！

干し椎茸＋トマトジュース。

グアニル酸とグルタミン酸の相乗効果で

想像を超えるうまみワールドとなりました♪

そうそう、水を使わない節水レシピ？でもありましたね＾＾

***

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