今こそかんぶつ。干し椎茸のトマトファルファッレ！

衝撃の「干し椎茸のトマトジュース戻し」には、

皆様から驚きの（笑）コメントありがとうございました。

「レシピ楽しみに・・・」の声、うれしかったです。。。

にしては！申し訳ないようなレシピですが、ご紹介しましょう！

あえて、、具は干し椎茸だけ！にこだわり

干し椎茸のトマトファルファッレ

材料（２人分）

干し椎茸　３枚

トマトジュース　６００cc

にんにく　1かけ

オリーブオイル　大さじ２

塩　少々

こしょう　少々

ファルファッレ　

EXVオリーブオイル　大さじ２（仕上げ用）

パルメザンチーズ　大さじ１

オレガノ、バジルなどハーブ　お好みで

作り方

※干し椎茸は、トマトジュースで戻しています。

戻し方はこちら をご参照ください。

１．にんにくをみじん切りに、戻した干し椎茸を粗いみじん切りにカットします。

２．鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め

３．そこへ干し椎茸を加え炒めます。
　（カリッとするくらいの方が美味しいです）

４．そこへトマトジュースを入れ、塩、こしょうで味をととのえます。

５．別に茹でたファルファッレを

６．４に加えソースをからめます。

７．盛り付け、仕上げ用のＥＸＶオリーブオイルとパルメザンチーズ、

お好みでハーブなどをふりかけて出来上がり。

・・ね！申し訳ないくらい簡単。

トマトジュースの塩味と、干し椎茸のうまみで

味付けがほとんどいらないのです。

トライしてみたものの、無謀だったかと思われたトマトジュース戻し 、

味的にはどうなんだろう？？

「干し椎茸のうまみでトマトの酸味が和らぎ、まろやかになっている」

↑主人の一言で、救われました～～（嬉）

実は、主人はトマトベースの料理、好んで食べる方ではないのです。

これは！

自信を持ってオススメできる一品です。

***

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