前回、美味いもの市さんの豚ロースミルフィーユを
レポートさせていただきました→こちら
そして、今回はこの豚ロースミルフィーユでアレンジ料理に挑戦しました！
トンカツと言えば、カツサンドや、カツカレーなどのアレンジをよく見かけますね！
今回は柑橘系大好きなワタクシ、ぴょこならではのアレンジを紹介します。
「豚ロースミルフィーユ☆さっぱり塩漬けレモンのせ」
です。
これは揚げたての豚ロースミルフィーユに塩漬けレモンをのせた
簡単アレンジ料理です。
柑橘系大好きな私は、トンカツにレモンを絞って食べたいものの、
レモンの汁をトンカツに絞ることで、揚げたてのサクっとした衣が
しな～っとなるのが悩みでした。
そこで！！
衣がしな～っとならずに、だけど、レモンと一緒にいただける
塩漬けレモンを豚ロースミルフィーユにのせることにしました！
【作り方】
まずは、豚ロースミルフィーユを食べる予定の３週間前に
塩漬けレモンの準備をして下さいね！
【塩漬けレモンの作り方】
１．塩漬けレモンを入れるビンを準備し、熱湯で消毒しておく。
２．鍋にお湯を沸騰させ、沸騰したら火を止め、レモン４～５個を入れて、熱が冷めるまで
入れておく。
３．レモンをビンに合わせた適度な均等の大きさに切り、ビンに入れる。切った時の汁はとっておく。
４．３のビンに大さじ２の塩を入れる。ここで３で切った時の汁があれば入れる。
５．冷蔵庫でそのまま３週間漬ける。時々、塩を混ぜる。
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揚げた豚ロースミルフィーユに塩漬けレモンをのせて、一緒にいただく。
ちょっと、下準備に時間がかかりますが、塩漬けレモンはサラダなどの
料理にも使えますし、柑橘系がお好きな方にはオススメです。
美味いもの市さんの豚ロースミルフィーユは豚ロースが何層にも
重なっていて、とても柔らかいので、レモンと一緒にでも
とっても食べやすかったです☆
暑い季節にもオススメのアレンジです。
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