毎日更新！
９３３日目の記事をお届けします。
今日もありがとうございます(^o^)／
今回は
☆感情を揺さぶるPOPvol,１０９☆
２と８への徹底的なこだわりの積み上げが、
空中階でも満席になる信頼に繋がっている！
（鳥貴族浦和店）
をテーマに書いていきます(^o^)／
昨日の記事はコチラです(^o^)／
↓↓↓ （タイトルをクリック）
【店内販促と客単価vol,１０７】
一度食べると忘れられない！
極太のそばで味わえる食べ応え感の魅力
（粗挽き蕎麦トキ：新宿）
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浦和駅東口の伊勢丹の裏は
浦和地区の飲み屋街にもなっている
商店街が広がっています。
この日は
かなり久しぶりに
鳥貴族さんを利用しました(*^。^*)
お店は
鳥貴族浦和店さん(^o^)／
↓↓↓
https://www.torikizoku.co.jp/shops/detail/291
商店街の入口付近にある
鳥貴族浦和店さんは
ビルの５階
という空中階にあります。
空中階にお店があると
認知と信頼がないと
集客が厳しい状態が
続くことが良くありますね。
この日は
かなり久しぶりの鳥貴族さんだったため
最近はどうなのか？
気になりながら
エレベーターに乗り込みました(*^。^*)
時間は夜の１０時前でした。
エレベーターで５階にあがり
驚いたのが
平日月曜日の夜１０時近くにも関わらず
満席でウェイティングができていたことでした！！
そして
スタッフさん達の活気ある声が
聴こえてきます(*^。^*)
スタッフさんのイキイキさも凄いし
お客様の入りも凄い！！
そのことに
久しぶりに訪れた鳥貴族さんで
これから過ごす時間が
とてもワクワクしてきました(*^。^*)
１０分ほど待つと
席に案内されました(*^。^*)
席は
少し狭い目に作られていますが、
料理やお酒の値段感を考えると
全然問題ない空間であると
感じました。
席について
目に入ったのが
国産国消で始まるメニューbookです！
横目がちにこちらを見ている
鳥貴族さんのマスコットキャラが
かわいいですね(*^。^*)
メニューを開くと
また国産国消の言葉があり
国産にこだわり続けていることを
届けてきています。
さらに
鳥貴族さんのキーワードである
２８０円均一の文字が見えてきました。
見ていくと
あまり見たことがないメニューもあります！
見開きになっているページには
２８０円均一の文字があります。
さらに
宴会については
２８００円コースと
２と８に対するこだわりが見えました。
さらに面白いと感じたのが
忘年会、新年会プランです！
２８とりパーティー
にわとりパーティーとして
２と８を組み合わせた
お客様が覚えやすい名前のプランに
なっていました(*^。^*)
さらに
２時間制で８名様以上
とこちらも覚えやすくなっています。
にわとりパーティーは
飲み放題と食べ放題で
２８００円と書いており
かなりお得であることも感じました(*^。^*)
この２と８への徹底的なこだわりと
発信が、お客様の中に
鳥貴族さんのイメージとして
定着し、
気軽に飲みたいお客様を中心に
信頼を掴んでいることを
感じました(*^。^*)
浦和店は
接客においても
明るくイキイキな雰囲気がありましたので
そういった点も
お客様からの信頼に
繋がっているのでしょう！
そんな鳥貴族さんで
早速料理とお酒を頂きました(*^。^*)
プレミアムモルツを頂きながら
冷やしトマトの登場です！
２８０円で考えると
十分すぎる量が入っており
綺麗に盛り付けられていました(*^。^*)
続いて
鳥串かつ
こちらも
値段に対して
納得できるおいしさです(*^。^*)
さらに
レバーと皮の串焼き
鳥貴族さんの料理の中心でもある
焼き鳥メニューは
全体的に１本１本のボリュームが
大きめに作られています(*^。^*)
久しぶりに見ると
価格に見合った
魅せ方のすばらしさを改めて感じました！
味わいも普通に美味しいと感じます。
その為
お酒も進み、
ついつい追加注文が進んでいきます＾＾；
ねぎ間串
このねぎ間のボリューム感は
特に大きさを感じます！
毎日手仕込でこれらの鶏肉を
一本一本準備している
こだわりも考えると
鳥貴族さんの
こだわりの積み上げの
すごさが伝わってきました(*^。^*)
砂肝もお酒が進む
美味しさです(*^。^*)
続いて
豚ばら
豚ばらは
焼き鳥に比べると
少しサイズが小さめです！
しかし
美味しさはしっかりあります！
続いて
まつば塩
これは初めて頂きました！
鶏の旨みがとても伝わる一品で
お酒がとても進みます(*^。^*)
続いて
味付けたまご
こちらもお酒には
たまらない一品ですね(*^。^*)
お肉を頂いた後のおつまみは
塩キャベツ！
ついつい頼みたくなる
料理が２８０円という気軽な値段で
あるため、値段などを気にせずに
気持ちのままに注文しちゃいます(*^。^*)
最後は
鳥白湯麺
こちらも鶏のだしがしっかりと
きいています！！
２８０円以上の価値を感じる
十分な美味しさがあることを感じました(*^。^*)
そんな満足を沢山頂きながら
鳥貴族浦和店さんでの時間は
過ぎていきました(^^♪
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鳥貴族浦和店さんでの
２と８を沢山感じるこだわりを中心に
ご紹介してきましたが、
いかがでしたか？
鳥貴族さんを久しぶりに利用して
感じたコトは
ホームページにも書いている
２８０円で味わえる感動
を届けることを
創業から
ずっと貫いてきた
こだわりの積み重ねが
２と８を中心とした
２８０円均一や２８００円のにわとりパーティーのような
気軽に安心して飲んで楽しめるお店
としてブランドとしての信頼を
構築していることを感じました！！
その中には
お店で毎日仕込む焼き鳥
や
明るくイキイキした接客
国産にこだわる食材
手作りのタレ
といった
できるだけ効率よりも
手間を重視して
安く、そし２８０円以上の価値を
感じるような料理やサービスの提供を
大切にしている姿がありました。
こういった
２８０円以上の感動をいかに届けられるか？
を理念を大切に、
徹底的に積み上げてきたことが
強さの秘訣であることも感じました。
集客のために価格を先において
効率を優先するのか？
感動を届けるために
お客様が驚く価格で
お客様が驚くような価値を
味わえるように
手間をかけるのか？
この２つの視点は
お客様に伝わることを
感じています。
前者の場合は
どうしても接客や料理の質に
物足りなさを感じることが
起こりやすいと感じています。
特に昨今のように
チェーン店が溢れている時代においては
この傾向は特に起こりやすくなっています。
多くの人が
ある一定以上の美味しさを普通に
味わえる時代になっています。
その為
効率を重視したことで
他でも味わえるような
内容のものを大量に仕入れ
手間をかけずに提供している場合
お客様に感動が伝わることは
難しくなっています。
そもそも
集客が目的になっていることが
逆にお客様の離反に繋がりやすく
なっていると考えています。
それは
お店側起点の発想からの
サービスだからです！！
一方
後者の場合は
感動を届けていくことが
そもそもの目的であります！
その為
お客様が起点になっているのです！！
目的がそもそも違う為に
お客様にとっても
自分達のことを考えて
ということを感じる機会の提供に繋がることで
売り込まれていないことを感じるのです！
だから
お客様は
その空気感が伝わってくるお店には
信頼と安心があるため
一度利用すると
何度も足を運びたくなるのだと
考えています。
鳥貴族さんは
まさに後者の考え方で
２８０円で届けられる感動の
提供にこだわり続けてきたことが
今日での信頼と安心、
そして空中階でも夜１０時ごろに
満席になっているほどの
人気に繋がっているのです(*^。^*)
鳥貴族さんのこれからの展開が
楽しみですね！！
あなたのお店では
集客の為と感動を届ける為
どちらの視点を大切にしながら
お店の業態作りや営業を
行っていますか？
この機会に改めて
振り返ってみてはいかがでしょうか？
あなたのお店が
お客様に本当に届けたいことが何か？
改めて振り返るキッカケになると
嬉しいです(*^。^*)
鳥貴族浦和店さんはコチラです(^o^)／
↓↓↓
https://www.torikizoku.co.jp/shops/detail/291
鳥貴族浦和店さんに感謝致します！
ありがとうございました(^o^)／
ご馳走様でした！
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