つけ麺専門店無極＠野方

とうとうこの日が来た都内に住んでるラーメン好きの夢が叶う日が京都に本店を置き関西地区にて絶大な人気を誇り、関西エリアを制したと言っても過言ではない「無鉄砲グループ」の東京初進出店、「つけ麺専門店無極」が８月１０日にオープンしました。

１００％間違いなく今年最大級のラーメン界のニュースはこの無鉄砲グループが都内に進出してきた事ですね！ラーメンに興味がない人には全く伝わらないかもしれないが、本当凄い事なのよ無鉄砲が東京に来たと言うのは

ラヲタはもちろん、東京のラーメン店主もきっと望んでたであろう初の東京進出。去年大つけ麺博にて無鉄砲のつけ麺ブランド「無心」 は食べたけれどその超濃度ド・豚骨つけ麺は絶大なインパクトがありマジ凄かった！

さらに驚くのが、８月１４日に同じ中野区沼袋に無鉄砲グループの母体である無鉄砲として「無鉄砲東京中野店」が立て続けにオープンすると言うから凄い

元々は無鉄砲のみオープンする予定だったみたいだが、約１ｋｍ離れたこの丸山陸橋角の処に元ラーメン店の物件があった為つけ麺専門店もオープンさせようと２軒立て続けのオープンになったみたいね。

ちなみに味噌で有名な「味噌麺処花道」 から徒歩２分位の処に無極はあります。

そんなこんなで開店２日目のアイドルタイムに訪問してみる並びなし☆やった～と行ってみるとエッ！(￣□￣;)!!

マジかいなけど終了ではなかったからまだいいか♪てな事で後で再び訪問し開店３０分前到着したら前３人に後５人位と全然空いていました。

通常は食券を先に買って並ぶシステムなので行列に並ぶ前に買う！これは覚えておきましょうね。

時間帯にもよるかもしれないが、１２人総入替制との情報でしたが、私が行った時はそうじゃなく普通に空いたら入れる通常スタイルでしたよ多分混んだ時は総入替制になると思われるのでその心構えでいた方がいいでしょう！

メニューはこんな感じ

外にあるメニュー

基本メニューは豚骨つけ麺１本のみで開店日にあった、こってり豚骨つけ麺・超こってり豚骨つけ麺・辛豚つけ麺・激辛豚つけ麺・超激辛豚つけ麺は２日目ですでになくなっています。

食後に従業員さんとお話したら、こってりと辛いのは意外にも不評だったらしくスパッとやめてしまったそうです。開店日にこれらのメニューを食べた人は超レアですよいずれまた復活すると言う話もあるが、当分は豚骨つけ麺だけになります。

店内はカウンター１２席のみで、広い店内なのかと思ってたがそんな事はなく厨房も狭いし元々ラーメン屋の居ぬき使用だからこんなもんかな。２階もあるが製麺室とトイレがあるだけで席はないです。

卓上にはすりごま・おろしにんにく・高菜・紅生姜・日替わり魚粉・スープのたれと豊富に揃っており開店日はお通しで高菜が出されたようだが、今は自分で壷から小皿に取るようになっています。

注文したのは「豚骨つけ麺」￥８００＋「しめ雑炊」￥１００

麺茹では無鉄砲グループ代表の赤迫氏がしており、バカでかいザルに茹であがった麺を入れ氷水でキッチリ締めておられました！何かカッコよかったな～

つけダレは一口麺に浸けて食べると、麺にどっぷり絡みまくり思わずにやけてしまう超究極の豚骨濃度を誇るつけダレで、骨の髄までエキスを完全に搾りとったような濃度・粘度のド・豚骨が胃にズシンとくるし、このドロドロ感はヤバイ！ハンパないドロ系で凄すぎる(ﾉﾟοﾟ)ﾉそして何より旨いです☆

麺は自家製の極太ストレートで、噛むとすんごいコシがあり弾力性もハンパなく感じ小麦の風味もしっかりと出てるこちらも素晴らしい完成度を誇る自家製麺だ。

知らない人も多いかもしれないが、この麺はあの「中華蕎麦とみ田」に学んだ自家製麺になり、確か奈良のつけ麺専門店「無心」をオープンする前かオープン直後に製麺をとみ田にて学び勉強しにいったのです。これを聞いた時からこの無鉄砲グループはタダもんじゃないと思い、この豚骨つけ麺を是が非でも食べてみたいと心の底から叫んだのであります～☆

具は網で炙っている短冊チャーシュー・メンマ・のり・ネギで、チャーシューも旨味が出て美味しい(・∀・)

スープ割りを頼むと、ポットから注いでくれましてこちらも日替わりスタイルのようでして。

この日はオリジナルブレンドでした！スープ割りしてもそこまで薄まる事はなくつくづくすんごい豚骨ですな♪

スープ割りした後にしめ雑炊を頼み。半ライスより少なめの小ライスと魚粉が出され！

スープにそれらをブッコミ魚介風味の豚骨茶漬けとでも言おうかまさに〆の雑炊として最後まで美味しく頂いたスープ割りせずまんましめ雑炊でもこりゃあ旨いと思う

卓上の魚粉や高菜なども入れても絶妙に合うし自分好みの色んな組み合わせができるのもいい☆

そして無鉄砲系と言えば味だけではなく接客やサービスも非常に良いと言われているが、店全体をスタッフが良く見てるのはもちろん、「つけダレは途中から温める事もできますので声かけてください！」・「スープ割りもありますのでよければ言ってくださいね！」・「～番さんから麺お願いします！」など全員が一体化しておりほぼ完璧なサービスでした！

お話しても非常に良い人達と言うのが伝わるしこれはファンになってしまうのも納得ねv(^-^)v

いや～旨い☆凄い☆感動☆衝撃☆それが堪能できる豚骨は恐らく無鉄砲グループだけじゃないかな