食べた感想・印象は、あくまで個人的なものなので、ご了承くださいm(__)m
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2017-06-21 23:00:00

神保町しょうがらーめん 美空@池上

テーマ:東京都大田区

2017年2月6日オープンの新店「神保町しょうがらーめん

美空」に行きました。

 

 

ラーメン激戦区神保町に2011年1月18日にオープンし、都内では珍しい生姜ラーメン専門店として人気となったが2016年10月31日で閉店してしまった「麺処 美空(閉店)」が約3ヶ月間の充電期間を得て池上にて復活オープン。

 

 

個人的に美空は開店当初から訪れ再訪もして好きなお店だったので、復活したのは嬉しかったです。

 

 

しかし、正確にはこの場所にあった「鶏そば小鳥(閉店)」の店主が美空の味に惚れ込んで美空店主に願い出て、屋号と味を受け継いで小鳥からリニューアルしたそう。

あの生姜らーめんはハマる人はハマるので、小鳥店主も

衝撃的な一杯だったんでしょう。

 

 

お店の場所は池上駅から徒歩3分ほど。

東電池上通り会にあるGEOとドコモショップの少し先にあります。

店内は奥に長い造りとなっており、カウンターは白木で椅子も和のタイプなど和チックな内装。

厨房前にストレートカウンター10席、奥に4人掛けテーブル席1卓。

店主と思われる男性と女性スタッフ1人の2人体制で切り盛り。

後から別扉より男性スタッフが1人出てきたが、具材の仕込みっぽいようなことをしておりこの方が店主なのかな?

券売機。

 

 

主なメニューは、しょうがらーめん750円・しじみ・甘エビ塩らーめん850円・胡麻と生姜の濃厚つけ麺900円・しょうが増し10円・味玉100円・チャーシュー200円・のり100円・ライス100円・半ライス50円・しょうが豚ごはん250円・メンマごはん200円。

基本の麺メニューは、しょうがらーめん、しじみ・甘エビ塩らーめんの2種類に期間限定の胡麻と生姜の濃厚つけ麺があった。

しじみ・甘エビ塩らーめんは神保町時代には無かった

新メニュー。

麺大盛りは全時間帯無料です。

卓上調味料は胡椒・一味唐辛子・生姜酢。

卓上には美空のらーめんのオススメの召し上がり方と

つけ麺の召し上がり方が掲示。

 

 

注文したのは「しょうがらーめん」\750+「しょうが増し」\10+「しょうが豚ごはん」\250

 

 

迷わずしょうがらーめんとしょうが増しにしょうが豚ごはんの生姜まみれで!

ルックスは神保町時代とチャーシューが違うが、白い器にスープの色などはほとんど同じに見える。

しょうが増しは別容器にこんもりと盛られ、この量で10円は生姜好きなら頼むべきだろう。

スープは濃厚動物魚介醤油味。

結論から言ってしまうと好みからは外れたスープだった。

スープの構成的には神保町時代と同じく鶏や豚の動物系

出汁に魚介要素も加えた動物魚介で、少し濃いめの

醤油ダレが効いています。

動物系出汁の旨味が上手く出てない印象で、なんかくっきりと浮かんでこないというかぼんやりと表現したほうがいいかそんな感じです。

その影響からか、生姜もノッテこず非常に微妙だった。

 

 

麺はカネジン食品の中太縮れ。

多加水の手もみ風の麺は移転前と同じ印象。

もちっとした食感も良く、麺は好みでしたね。

 

 

具はチャーシュー2枚・メンマ・生姜・小口切りネギ。

チャーシューはバラ肉と低温調理したモモ肉がのり

どちらも軟らかく肉質も良く美味しい。

 

 

しょうが豚ごはんは、ほぐしたチャーシューに胡麻が降りかけられ生姜と白ネギと紫蘇が添えられたもの。

ほぐしチャーシューはかなり味が染みこみ、ネギと紫蘇と

生姜と一緒に食べれば濃さが調和してキリッとした清涼感も与えてくれる。

これはウマいですね。

 

 

深夜まで営業してるので、好みだったらちょくちょく行きたいと考えていたが...

また時が経ったら再訪するかも。

 

 

ラーメン神保町しょうがらーめん 美空

ポスト東京都大田区池上6-6-8

電話03-6410-2910

時計11時~15時・17時~翌1時

時計日曜・祝日11時~15時・17時~24時

ぐぅぐぅ無休

パソコン神保町生姜らーめん 美空 Facebook

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