セルバチコとじゃがいものカリカリガレット

先日セルバチコと明太子のピリ辛和えパスタの記事でご紹介しましたイタリア野菜のセルバチコ♪
セルバチコ＝ルッコラの野生種、別名ワイルド・ルッコラでゴマ風味が効いてぴりりと辛いお野菜！
今日は包丁無しで簡単にできるガレットにしましたよ～。

昨日幼稚園のじゃがいも堀で大きいじゃがいもをたくさん掘ってきた次郎。
堀たては新鮮でたわしでこすると皮もするするむけちゃいます＾＾

オリーブオイルでかりっと焼けば付け合わせにもおつまみにもオススメ♪

セルバチコとじゃがいものカリカリガレット by タラゴン

セルバチコとじゃがいものカリカリガレットができました～♪
外はかりかり、中はもっちもちでおつまみにもぴったりですよ＾＾

夕飯のおかずに作ったのに、味見したい！という子供たちと食べきっちゃいました（笑。
じゃがいもと合わせるとセルバチコ特有のほろ苦さもマイルドになるので、子供ももりもり食べちゃいます。

今日はドレミファームさんのオーガニックなセルバチコを使いました、気になる方はこちらをチェック！！

冒頭にもちらっとお話しましたが、三歳児・次郎さん。
たくさんのじゃがいもを掘ってきましたよ～、その数なんと26個！！
これはおつかれさまだったね～、帰りのバスでも爆睡していました…

夕飯は鮭とキノコとじゃがいものクリームパスタとポテトサラダ、まさに芋づくし☆

そして疲れたのか、夜中から発熱＞＜
さっきまで元気だったのにと思いつつ、何だかね～子供って大変です…

今日は7歳児・太郎の土曜参観で家族参加しようと思いましたが…看病中です