千葉県佐倉市の料理教室、
スマイルキッチンの平井一代です。
もう夏の気配はすっかり過ぎ去り、
9月に入ったとたん、いきなり秋の台風ですね。
こうやって季節は容赦なくめぐる(笑)。
夏の終わりってなんか寂しい、、、。
私の好きな夏野菜、ゴーヤですが、
先日親戚の伯母から、家庭菜園で出来たゴーヤを
たくさんいただきました！
そろそろオシマイだから～、とまとめてドッサリ。
大好きな野菜だけど、
一度にそんなに食べきれないので、こういう時は
冷凍を上手に使う♪
タネとワタを取って、３～５ｍｍくらいの厚さに切って
そのまま冷凍！！
実は袋別に厚さを変えて保存してます。料理によって、用途を変えてます＾＾。
（ここまでしなくてもＯＫだけど）
使うときは、
解凍してから、絞ってそのまま使うか、（ゴーヤ上級者向け）
冷凍のまま熱湯で茹でて水気を絞って使うか、
炒め物に入れる場合は、冷凍のまま炒めると解凍できるので楽チンよ～。
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