和歌山ｹﾝﾐﾝｿｳﾙﾌｰﾄﾞなｼﾗｽ丼

夫の出身地、和歌山の味をおうちで作ってみました。

子供のころから普通に食べているものなので、レストランメニューなどで見ると

えぇ～・・・偉くなったもんだなぁ・・・と思うのだそうです。

最近はＢ級グルメだとか、色々な方法で町おこしが行われているので

こういったものもどんどん脚光を浴びる、そんな感じなんでしょうかね。

＜しらすレタス丼＞二人分
材料
・しらす・・・80～100g
・レタス・・・3枚-千切り
・ネギみじん切り・・・大さじ3
・海苔・・・適量
・卵・・・1個
・梅干し・・・3個
・しょうゆ・・・小さじ2

作り方
①レタスは水気をしっかりきって千切りにしておく。海苔も細切りにする。
梅干し一個の種を除き、たたいてしょうゆと混ぜておく。
錦糸卵を作っておく。

②丼にレタス、ネギ、しらす、錦糸卵、海苔を乗せ、一個ずつ梅干しを乗せる。
①のたたいた梅干しとしょうゆを混ぜたものを添え、食べる時に好みでかけ、混ぜる。

シラスの量は80～100ｇくらいでお好みでどうぞ