ﾐﾝﾁでお手軽豚ｷﾑﾁでｺﾞﾏﾄﾞﾚそうめん

豚キムチをミンチ肉で作って、

ジューシィなナスと一緒にそうめんにトッピング！

見た目も食欲そそる～

最近お気に入りのゴマドレそうめん仕立てにしました。

＜ミンチでお手軽豚キムチのゴマドレそうめん＞二人分
材料
・そうめん・・・二人分（2～3束）-茹でて冷水でしめておく
・ナス・・・中サイズ1本-食べやすい大きさに切る
・豚ミンチ・・・100ｇ
・キムチ・・・50ｇ

Ａトッピング用タレ
・酒・・・大さじ1
・味噌・・・小さじ1/2
・しょうゆ・・・小さじ1/2

・炒め油・・・大さじ1
・ゴマ油・・・少々
・水・・・大さじ1
・水溶き片栗粉・・・小さじ1/2-少量の水で溶く

Ｂそうめんつゆ
・めんつゆ（濃縮タイプ）・・・20cc
・水・・・60cc
・ゴマドレッシング・・・大さじ2
・ラー油・・・適量

作り方
①豚ミンチとキムチを混ぜて30分程度冷蔵庫で冷やしておく。
ナスは食べやすい大きさに切りアク抜きしておく。
そうめんは冷水でゆでてしめておく。
Ｂのそうめんつゆを合わせて冷やしておく。
Ａのトッピング用タレを合わせておく。

②フライパンに油を熱し、①のナスの水気をしっかりふき取ってから焼く。
こんがり焼き色がついたら取り出す。

③②のフライパンに豚ミンチとキムチを混ぜたものを入れて炒める。
肉の色が変わったらＡのタレを加えて炒め、②のナスを戻し入れる。