材料少なめ、簡単オムレツ作りました
和風テイストなのに、マッシュルームソースが美味しいんです
レフ板しなかったから色のコントラストが強いなぁ(^_^;)
＜じゃがいもオムレツ、和風マッシュルームソース＞二人分
材料
・じゃがいも・・・中サイズ2個
・鶏ミンチ・・・大さじ3
・しょうが・・・少々-千切り
・卵・・・3個
・牛乳・・・大さじ1
・マッシュルーム・・・4個-好みの切り方で
・しょうゆ・・・大さじ1+少々
・みりん・・・大さじ1/2
・有塩バター・・・3ｇ
・塩こしょう・・・少々
・炒め油・・・適量
作り方
①じゃがいもは洗って耐熱容器に入れてレンジ600wで5分加熱する。
串がスッと通ればよい、冷めてから皮をむき、1㎝角切りにする。
②フライパンに油を熱し、鶏ミンチと千切りのしょうがを炒め、色が変わったら①のじゃがいもを加えて炒め、塩コショウ、しょうゆ少々を振り入れてからめ、取り出す。
③②のフライパンをさっとふき、油を追加して熱し、牛乳を加えて溶いた卵半量を入れて少々かき混ぜてから②の具の半量を入れてオムレツを作る、これを2回して二つのオムレツを作る。
④③のフライパンをさっとふき、4つに切ったマッシュルームを少量の油で炒め、火が通ったらしょうゆ、みりん、バターを加えてからめ、オムレツにかける。
ポイント
オムレツを作るのが苦手な方は卵焼き器でしても良いと思います。
マッシュルームの切り方はお好みで。私は食感を残す切り方にしました。
しょうがとしょうゆのやさしい和風テイスト、
ふんわりした風味に、マッシュルームソースのコクが良く合います！
オムレツは二人分だと卵三個で作るのが最近の定番になってます。
卵の味がしっかり効くのと、失敗を防げるのとで(^_^;)
添えたのは、今朝も使った手作り焼き豚、
菜の花のさっと炊きと一緒に盛り付けてます。
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串がスッと通ればよい、冷めてから皮をむき、1㎝角切りにする。
②フライパンに油を熱し、鶏ミンチと千切りのしょうがを炒め、色が変わったら①のじゃがいもを加えて炒め、塩コショウ、しょうゆ少々を振り入れてからめ、取り出す。
③②のフライパンをさっとふき、油を追加して熱し、牛乳を加えて溶いた卵半量を入れて少々かき混ぜてから②の具の半量を入れてオムレツを作る、これを2回して二つのオムレツを作る。
④③のフライパンをさっとふき、4つに切ったマッシュルームを少量の油で炒め、火が通ったらしょうゆ、みりん、バターを加えてからめ、オムレツにかける。
ポイントオムレツを作るのが苦手な方は卵焼き器でしても良いと思います。
マッシュルームの切り方はお好みで。私は食感を残す切り方にしました。
しょうがとしょうゆのやさしい和風テイスト、
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オムレツは二人分だと卵三個で作るのが最近の定番になってます。
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