先日作ったラーメンのレシピです。
朝ごはんに作ったスープがラーメンスープっぽかったので
これで調整したらいけるんちゃう・・・?で、作ってみたら
まぁこれが大、大、大好評![!](https://emoji.ameba.jp/img/user/ba/batakobatako/164160.gif)
さすがに麺は打てませんが(^_^;)スープはめちゃ美味しいものに仕上がりました![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/natuandgurei/2728363.gif)
もちろん、いつもの材料でできますよ、作ってみて下さい![あはは](https://emoji.ameba.jp/img/user/mo/momoiro-sakurairo/435193.gif)
<我が家のラーメン>二人分
材料
・豚ミンチ・・・50g
・ニラ・・・1/3袋-みじん切り
・しょうが・・・1かけ分-みじん切り
・しいたけ・・・2個-薄切りにする
●トッピング用野菜
・もやし・・・2/3
・ニラ・・・1/3袋-にんじんに揃えて切る
・にんじん・・・1/6本-細切り
・水菜・・・1束-3㎝幅くらいに切る
・ネギ・・・適量
・ゴマ油、塩、こしょう・・・少々
●肉みそ用調味料
・酒・・・大さじ1
・コチュジャン・・・小さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・すりおろしにんにく・・・小さじ1/3
・塩・・・小さじ1/3
・こしょう・・・適量
●スープ
・水・・・800cc
・顆粒チキンコンソメ・・・小さじ2
・しょうゆ・・・小さじ2
・オイスターソース・・・小さじ3
・塩・・・小さじ1+1/3
・こしょう・・・適量
・ゴマ油・・・小さじ1/2
・片栗粉・・・小さじ3
・卵・・・1個-ときほぐす
作り方
①肉みそを作ります。
鍋に油を少量熱し、豚ミンチとしょうがのみじん切りを炒めて、色が変わってきたら●の肉みそ用調味料を加えて炒め、ニラを加えてしんなりしたら取り出します。
その際、具のみを取り出し、鍋は洗わないこと。
②スープを作ります。
①の鍋に●の水、しいたけのスライスを加えて沸騰させてから、他の調味料をすべて入れて煮る。
③トッピング用野菜を作ります。耐熱容器にトッピング用野菜(水菜以外)を入れてレンジ600wで2分加熱し、取り出してゴマ油と塩こしょうで味付けしておく。
④②のスープに水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、ゴマ油を加えて香りづけし、溶き卵を少しずつ流し入れ、触らずにふわふわにする。
中華めんを茹で、しっかり水気をきって器にもり、スープをかけて肉みそとトッピングを乗せる。
ポイント
豚ミンチから出たエキスを使ってスープを作るので①でお鍋は洗わないこと、
具が残っていても利用するので構いません。
トッピング野菜はお好みで何でもいいです、③のように味付けしなくても、茹でるだけでもいいです。
スープに卵を加える時に、グラグラに沸騰させ、少しずつ入れていくとスープが濁らずにふわふわの卵入りスープにすることができます。
工程がちょっとややこしい?材料もわかりにくくてすみませんm(_ _ )mへたくそですな・・・
餃子とサラダと一緒にして、定食にしてみた日です。
餃子は市販の冷凍餃子がちょうどあったので。
肉みそにしっかり味がついているので
それだけで食べてもいいし、スープに溶き入れてもウマし![!](https://emoji.ameba.jp/img/user/ba/batakobatako/164160.gif)
夫、大喜びでした。
この日は肉みそを多く作ってチャーハンに利用して、半チャンセットに。
トッピング野菜はレンジでチンしただけのもやしと生の水菜のみ、でした。
でもこのチャーハンは要改良~
見た目はおいしそうなんですけどね。
もうちょっと野菜の味がなじまないとなぁ。
こうして二品作れたらお得かなぁって思って、色々考え中です![やじるし](https://emoji.ameba.jp/img/user/oj/oj-love15/2772886.gif)
麺が見えないほどトッピングを乗せてしまうのですが、ちゃんとあります![焦り](https://emoji.ameba.jp/img/user/07/0729-0827/2726310.gif)
ほどよいトロミが美味しい、ベストヒットおうちラーメンでした![花](https://emoji.ameba.jp/img/user/bl/blue-pearl66/13787.gif)
***来たよ~、読んだよ~*** は以下3つのバナーをポチっ!でお願いしますm(_ _ )m
↓↓↓
にほんブログ村
私も訪問時には協力させていただいております。ランキングに反映されます!ありがとうございます!
私のレシピも掲載していただけてます![ばんざい](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yuushan809/1640981.gif)
レシピブログマガジン、予約受付中です~↓
今日も読んでくださってありがとうございます!以下おすすめ記事もどうぞ☆☆☆
↓↓↓
盛り付け次第で和カフェ朝ごはん、おにぎりセット~
鶏ささみもジューシィに!キノコと一緒にちゃちゃっと簡単丼です
娘の初節句の様子です~
簡単ガリトの200円でできるよせ集めランチ☆
娘の離乳食について書いてます、8ヵ月半
朝ごはんに作ったスープがラーメンスープっぽかったので
これで調整したらいけるんちゃう・・・?で、作ってみたら
まぁこれが大、大、大好評
![!](https://emoji.ameba.jp/img/user/ba/batakobatako/164160.gif)
さすがに麺は打てませんが(^_^;)スープはめちゃ美味しいものに仕上がりました
![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/natuandgurei/2728363.gif)
もちろん、いつもの材料でできますよ、作ってみて下さい
![あはは](https://emoji.ameba.jp/img/user/mo/momoiro-sakurairo/435193.gif)
![レシピ](https://www.recipe-blog.jp/recipe.gif)
<我が家のラーメン>二人分
材料
・豚ミンチ・・・50g
・ニラ・・・1/3袋-みじん切り
・しょうが・・・1かけ分-みじん切り
・しいたけ・・・2個-薄切りにする
●トッピング用野菜
・もやし・・・2/3
・ニラ・・・1/3袋-にんじんに揃えて切る
・にんじん・・・1/6本-細切り
・水菜・・・1束-3㎝幅くらいに切る
・ネギ・・・適量
・ゴマ油、塩、こしょう・・・少々
●肉みそ用調味料
・酒・・・大さじ1
・コチュジャン・・・小さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・すりおろしにんにく・・・小さじ1/3
・塩・・・小さじ1/3
・こしょう・・・適量
●スープ
・水・・・800cc
・顆粒チキンコンソメ・・・小さじ2
・しょうゆ・・・小さじ2
・オイスターソース・・・小さじ3
・塩・・・小さじ1+1/3
・こしょう・・・適量
・ゴマ油・・・小さじ1/2
・片栗粉・・・小さじ3
・卵・・・1個-ときほぐす
作り方
①肉みそを作ります。
鍋に油を少量熱し、豚ミンチとしょうがのみじん切りを炒めて、色が変わってきたら●の肉みそ用調味料を加えて炒め、ニラを加えてしんなりしたら取り出します。
その際、具のみを取り出し、鍋は洗わないこと。
②スープを作ります。
①の鍋に●の水、しいたけのスライスを加えて沸騰させてから、他の調味料をすべて入れて煮る。
③トッピング用野菜を作ります。耐熱容器にトッピング用野菜(水菜以外)を入れてレンジ600wで2分加熱し、取り出してゴマ油と塩こしょうで味付けしておく。
④②のスープに水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、ゴマ油を加えて香りづけし、溶き卵を少しずつ流し入れ、触らずにふわふわにする。
中華めんを茹で、しっかり水気をきって器にもり、スープをかけて肉みそとトッピングを乗せる。
![著者名](https://emoji.ameba.jp/img/user/ta/taro0603/198355.gif)
豚ミンチから出たエキスを使ってスープを作るので①でお鍋は洗わないこと、
具が残っていても利用するので構いません。
トッピング野菜はお好みで何でもいいです、③のように味付けしなくても、茹でるだけでもいいです。
スープに卵を加える時に、グラグラに沸騰させ、少しずつ入れていくとスープが濁らずにふわふわの卵入りスープにすることができます。
工程がちょっとややこしい?材料もわかりにくくてすみませんm(_ _ )mへたくそですな・・・
餃子とサラダと一緒にして、定食にしてみた日です。
餃子は市販の冷凍餃子がちょうどあったので。
肉みそにしっかり味がついているので
それだけで食べてもいいし、スープに溶き入れてもウマし
![!](https://emoji.ameba.jp/img/user/ba/batakobatako/164160.gif)
夫、大喜びでした。
この日は肉みそを多く作ってチャーハンに利用して、半チャンセットに。
トッピング野菜はレンジでチンしただけのもやしと生の水菜のみ、でした。
でもこのチャーハンは要改良~
見た目はおいしそうなんですけどね。
もうちょっと野菜の味がなじまないとなぁ。
こうして二品作れたらお得かなぁって思って、色々考え中です
![やじるし](https://emoji.ameba.jp/img/user/oj/oj-love15/2772886.gif)
麺が見えないほどトッピングを乗せてしまうのですが、ちゃんとあります
![焦り](https://emoji.ameba.jp/img/user/07/0729-0827/2726310.gif)
ほどよいトロミが美味しい、ベストヒットおうちラーメンでした
![花](https://emoji.ameba.jp/img/user/bl/blue-pearl66/13787.gif)
***来たよ~、読んだよ~*** は以下3つのバナーをポチっ!でお願いしますm(_ _ )m
↓↓↓
![にほんブログ村 料理ブログ 朝ご飯へ](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Ffood.blogmura.com%2Fasagohan%2Fimg%2Foriginalimg%2F0000546867.jpg)
にほんブログ村
私も訪問時には協力させていただいております。ランキングに反映されます!ありがとうございます!
私のレシピも掲載していただけてます
![ばんざい](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yuushan809/1640981.gif)
レシピブログマガジン、予約受付中です~↓
今日も読んでくださってありがとうございます!以下おすすめ記事もどうぞ☆☆☆
↓↓↓
盛り付け次第で和カフェ朝ごはん、おにぎりセット~
鶏ささみもジューシィに!キノコと一緒にちゃちゃっと簡単丼です
娘の初節句の様子です~
簡単ガリトの200円でできるよせ集めランチ☆
娘の離乳食について書いてます、8ヵ月半