簡単ｽｰﾌﾟ作って大好評おうちﾗｰﾒﾝ♡さらに、半ﾁｬﾝｾｯﾄ～

先日作ったラーメンのレシピです。

朝ごはんに作ったスープがラーメンスープっぽかったので

これで調整したらいけるんちゃう・・・？で、作ってみたら

まぁこれが大、大、大好評

さすがに麺は打てませんが(^_^;)スープはめちゃ美味しいものに仕上がりました

もちろん、いつもの材料でできますよ、作ってみて下さい

＜我が家のラーメン＞二人分
材料
・豚ミンチ・・・50ｇ
・ニラ・・・1/3袋-みじん切り
・しょうが・・・1かけ分-みじん切り
・しいたけ・・・2個-薄切りにする

●トッピング用野菜
・もやし・・・2/3
・ニラ・・・1/3袋-にんじんに揃えて切る
・にんじん・・・1/6本-細切り
・水菜・・・1束-3㎝幅くらいに切る
・ネギ・・・適量
・ゴマ油、塩、こしょう・・・少々

●肉みそ用調味料
・酒・・・大さじ1
・コチュジャン・・・小さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・すりおろしにんにく・・・小さじ1/3
・塩・・・小さじ1/3
・こしょう・・・適量

●スープ
・水・・・800cc
・顆粒チキンコンソメ・・・小さじ2
・しょうゆ・・・小さじ2
・オイスターソース・・・小さじ3
・塩・・・小さじ1+1/3
・こしょう・・・適量

・ゴマ油・・・小さじ1/2
・片栗粉・・・小さじ3
・卵・・・1個-ときほぐす

作り方
①肉みそを作ります。
鍋に油を少量熱し、豚ミンチとしょうがのみじん切りを炒めて、色が変わってきたら●の肉みそ用調味料を加えて炒め、ニラを加えてしんなりしたら取り出します。
その際、具のみを取り出し、鍋は洗わないこと。

②スープを作ります。
①の鍋に●の水、しいたけのスライスを加えて沸騰させてから、他の調味料をすべて入れて煮る。

③トッピング用野菜を作ります。耐熱容器にトッピング用野菜（水菜以外）を入れてレンジ600wで2分加熱し、取り出してゴマ油と塩こしょうで味付けしておく。

④②のスープに水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、ゴマ油を加えて香りづけし、溶き卵を少しずつ流し入れ、触らずにふわふわにする。

中華めんを茹で、しっかり水気をきって器にもり、スープをかけて肉みそとトッピングを乗せる。

ポイント
豚ミンチから出たエキスを使ってスープを作るので①でお鍋は洗わないこと、
具が残っていても利用するので構いません。
トッピング野菜はお好みで何でもいいです、③のように味付けしなくても、茹でるだけでもいいです。
スープに卵を加える時に、グラグラに沸騰させ、少しずつ入れていくとスープが濁らずにふわふわの卵入りスープにすることができます。

工程がちょっとややこしい？材料もわかりにくくてすみませんm(_ _ )mへたくそですな・・・