なすとズッキーニのオリーブパスタ

なすとズッキーニのオリーブパスタ

夏野菜が美味しくなってくる季節( ´艸｀)

なすとズッキーニをたっぷり使ったパスタを。

パスタと言えば、オリーブオイル。

高級なオリーブオイルをチョイスして。

おうちでもイタリア料理屋さんのようなパスタの味に('-^*)/

プルネーティ兄弟のエキストラバージンオリーブオイル

レッジェーリ（ライト）

“レッジェーリ-leggeri-（ライト）”

イタリア語で「光」の意味を持つこのオリーブオイルは、

軽くて、くせのないテイスト。

和洋中のどんな料理でも食材の旨味も引き出し、

日本人の好みに合うマイルドな風味。

収穫方法はオリーブの実を傷つけないように手摘み。

フラントイオ種、レッチーノ種、モライオーロ種 などの品種から作られています。

今、本場イタリアで新進気鋭のオリーブオイル生産農家として

注目を浴びている「プルネーティ兄弟」(*^ー^)ノ

彼らが作り出すオリーブオイルは

すべてエキストラバージンオリーブオイル。

製造過程において、一切の化学的加工を行わず

昔ながらの製法と自社農園で取れたオリーブのみを使用して

作っているのだとか。

彼らのこだわりは

「味だけでなく、カラダに良いモノを丁寧に作る」ということ。

大量生産は一切行わず、こだわりのオリーブオイルを作っています。

他とは異なるピュアな味わい(*^o^*)

こだわりのオリーブオイルが手に入ったら

作りたくなるのが、やっぱりパスタ(≧▽≦)

野菜はそれぞれオリーブオイルをまぶしてグリル焼きに。

素材の風味をシンプルに生かして。

茹であがったパスタにも、もちろんこのオリーブオイルを(-^□^-)

別焼きにしておいたステーキ肉も盛り付けて(*゜▽゜ノノ゛☆

夏野菜を楽しみながら、

エクストラバージンオリーブオイルの風味を楽しんで♪

■なすとズッキーニのオリーブパスタ

なす　2個

ズッキーニ(小)　2本

エリンギ　1個

ステーキ肉　100ｇ

オリーブオイル　適量

パスタ　2人分

牛骨スープ粉末　小さじ1～2

にんにく　3カケ

フライパンでなすをオリーブオイルで焼く。

ステーキ肉を塩こしょうをして焼く。

みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルと一緒に。

ズッキーニとエリンギを炒める。

焼いておいたなすと合わせて、塩と黒こしょうで味付けを。

パスタの茹で汁を200ccほど取り分けて。

牛骨スープを溶かしておく。

茹で上がったパスタとスープをフライパンで絡めて。

オリーブオイルを加える。

別に炒めておいた野菜・ステーキ肉と一緒に盛り付ける。

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