土曜日 TVでしている 満点☆青空レストラン
昨日は、塩麹の特集だったので、見た方も多かったと思います ♪
さっそく、塩麹の佃煮風を作ってみました。
材料
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塩麹-----大さじ４
醤油-----大さじ２（牡蠣醤油を使いました）
炒り白ごま-----大さじ２
味噌-----小さじ２
かつおぶし-----１５ｇ
針生姜-----１片
これを、混ぜるだけ。
(詳しくは、公式サイトのレシピをご覧ください。）
私が使用している塩麹は、Agrimartさんで購入して 手作りしたものです。
*塩麹キット（吉村農場コシヒカリ・石垣の塩）※レシピ付き
*吉村農場の特別栽培コシヒカリで作った米麹 500g
手作りの様子を記事にしてます。
こちら。
http://ameblo.jp/pokapoka-cooking-recipe/entry-11204707278.html
たまごかけごはんに、少し乗っけて食べたのですが
想像よりも、ずっとずっと おいしい ごはんになりました。
しばらく、これ、はまりそうです
( ◜◡‾)(‾◡◝ )
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ピグライフ
しばらく、ブルーベリーを見たくないね・・・。
でも、外装ゲットするには、
まだまだ
収穫しては植えて 収穫しては植えてを繰り返さなくては・・・
ヽ(TдT)ノ
