５分de簡単お洒落♪白身魚＆キウイソースカルパッチョ

白身魚＆キウイソースカルパッチョ



おはようございます☆

３月に入り

やっと少し暖かい陽気になり

少しさっぱりとした前菜をご紹介したいと思います♪

クックパッドのモニターで当選した

AJINOMOTOエキストラバージンオリーブを

ひとふりかけたレシピでございます☆

このピンクペッパー、

久々に登場させました☆

先日、御徒町に行って

大量にスパイスなどをし入れたので、

ふんだんに使う事が出来るのです(#^^#)

ピンクペッパーを使うと

地味系配色のお料理も映える映える💛

このグリーンのソースは

以前からレシピとして出させて頂いておりますが、

今回は白だしを使った、へルシーかつ簡単

なので、お勧めです

調理時間もただ摩り下ろすという手間のみ。


お刺身も買ってきた物。

どなたにもお洒落な前菜がつくれます♪


興味のある方は下記のレシピです。

リンク先に行くと調理過程の画像が見れますよ☆



白身魚＆キウイソースカルパッチョ by Runeさん

キウイフルーツが白だしとの相性がマッチ。

近海で採り立ての黒鯛ですが平目や鯛がお勧め☆ピンクペッパーもアクセントに！

■材料（２人分）

白身魚（タイ、平目など）...切り身１０枚
キウイフルーツ...１個
酢又はレモン汁...小さじ１
昆布（又は鰹）白だし...大さじ２
塩...少々
粗びきブラック胡椒...少々
ピンクペッパー...適宜
「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」...適量


■つくりかた

[1]
 キウイフルーツは綺麗に洗い皮を剥く。固い部分があるのでその部分をくり抜く。

[2]
 剥いたキウイフルーツをおろし金で摩り下ろす。

[3]
白だしを入れてよく混ぜ合わせる。
果物の甘みに合わせて必要が無ければ、酢などの酸味は入りません。
[4] お皿に盛り付けたら、冷蔵庫からお刺身用の切り身を取り出し並べる。

[4]
[6] 味の素のエキストラバージンオリーブ油をかけたる。
[7] ピンクペッパーをのせ、好みで人参の飾り切り、イタリアンパセリをトッピングしたら完成です。

では、今日もお元気でお過ごしくださいね(^_-)-☆

RUNE

 
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