おはようございます＾＾
ワインレッスン用にしようと思っていたレシピでご紹介。
パルミジャーノ・レッジャーノをランブルスコと合わせるとしたら、こんなのはどうかな？と意識した、レシピです。
巨峰と甘栗の砕きパルミジャーノサラダ
パルミジャーノ・レッジャーノを砕いた、贅沢で尚且つシンプルなものです。何が一番美味しいかって、やっぱり香りが広がるパルミジャーノ。
そして、そこに煮詰めたバルサミコ酢。ん～ワイン、ワイン
パルミジャーノ・レッジャーノの詳しい説明はこちら
甘栗は、私よく使います＾＾
初めて栗の香り！！とはっきり思ったワインはヴィンテージのドン・ペリニョン。ものすっごく、焼き栗の香りがするんです。
栗はちょっと季節もので通年ではないし、下処理も面倒なので甘栗で。
詳しいレシピはNadiaをご覧くださいね＾＾
by 紀子
調理時間：15分
CommentD.O.Pパルミジャーノ・レッジャーノを贅沢に割って使用した前菜です。ホクっと崩れる食感は甘栗とも相性良し！バルサミコ酢を煮詰めたソースと。ワインと共にどうぞ。
他に、甘栗を使ったレシピ結構あるんです＾＾スパークリングワインレッスンでも、甘栗を使用したほど好きな食材です。
よかったらお試しくださいね＾＾
今週、10月のワインレッスン日程をアップさせていただきます＾＾
秋は新しいことを始めたい季節なので、これからちょっとワインを勉強してみたいな…という方はぜひワインスタートとしてお越しくださいね♡
いつものような、ちょっとこだわったおつまみをお出ししています。
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