チキンとじゃがいもの豆乳味噌グラタンのレシピ（お鍋のシメで）
今日は長澤家母（キヨミ） がチキンとじゃがいもの豆乳味噌グラタンのレシピをご紹介します。
先日女性セブンさんのご依頼で作った白味噌豆乳鍋（作り方は→こちら ☆）
ご飯をそのまま入れたり、うどんを入れたりするともちろんおいしいのですが、残りの美味しいスープを使って何か美味しいシメがつくれないかなぁ～と思いました。
この白味噌豆乳鍋を味わって・・・
美味しい残ったスープをベースに・・・
チキンとじゃがいもの豆乳味噌グラタンが完成です。
材料２人分
白味噌豆乳鍋の残ったスープ
鶏もも肉1/2枚
じゃがいも３個
ピザ用チーズ８０ｇ
パセリ適量
酒大さじ1
作り方
①鶏もも肉は一口大、じゃがいもは３ミリくらいの厚さに切って置きます。
熱したフライパンに鶏の皮目から入れて焼き色を付けます。ひっくり返して反対側もこんがりと焼きます。大さじ１杯の酒を入れ蒸し焼きにします。
②じゃがいもは600Ｗの電子レンジで２～３分ラップをして加熱したあとフライパンに移します。
③スープをひたひたになるまで加えます。
④じゃがいもを竹串で挿してすっと通る柔らかさに煮込みます。
⑤耐熱容器に等分に流し込みます。
⑥ピザ用チーズを上に乗せます。
⑦オーブントースターでこんがりと焼いて完成です。
⑧チーズがとろ～り！残りのスープで作ったとは思えない美味しさです。
ホワイトソース作りがちょっと面倒なグラタンですが、お鍋の残りのスープを煮詰めただけで美味しく出来ました。寒い冬にもピッタリですのでぜひお試しください。
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（レシピブログインタビュー後編で紹介されています）
レシピブログのインタビューで長澤家母（キヨミ）と長男のインタビューの後編がアップされています。
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（長澤家次男家長男のお宮参り）
１０月２０日に生まれた次男の長男のお宮参りに
産院で会って以来なのでとっても楽しみでした。母乳で元気いっぱいに育っています。
抱っこするとずしりと重い（笑）
頭を支える腕が痛くなってくるので、皆で変わりながら抱っこしました。
気持ち良かったのか寝ている姿が多いです。
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