茄子（ナス）の揚げ浸しのレシピ（動画付き）
サッカーワールドカップのカメルーン戦を夜中に見ていて１点を守るドキドキ感で、試合後も寝られなかった長澤家長男です。
今日は茄子（なす）の揚げ浸しのレシピ（動画付き）を紹介したいと思います。ご飯がすすみまくる一品です！
材料（２人前）
茄子 １５０グラム（２本分） （一口サイズにカット）
大根 １００グラムくらい
万能ねぎ 適量（小口切り）
日本酒 ４０ｃｃ
みりん ４０ｃｃ
長澤家の万能つゆもしくは市販のめんつゆ（濃縮タイプ） ４０ｃｃ
作り方
①フライパンに日本酒とみりんを入れて少しアルコール分を飛ばします。
②長澤家の万能つゆもしくは市販のめんつゆ（濃縮タイプ）を加えて少し煮たたせます。
③容器に移しラップして冷蔵庫で冷やしておきます。
④１８０度くらいに熱した油に茄子を入れてカラッとするまで揚げます。
⑤茄子を揚げている間に大根をおろしておきます。
⑥茄子が揚がったらよく油を切っておきます。かなりカラッと揚げるのがポイントです！
⑦茄子の油が切れたら器に盛りつけます。
⑧大根おろしをトッピングして、冷蔵庫で冷やしたつゆをかけます。
⑨最後に万能ネギをトッピングして完成です。
調理工程をＹｏｕＴｕｂｅにアップしましたのでご覧ください。
クックパッドのページはこちらです。
茄子（ナス）の揚げ浸し
見た目ではつゆの色が濃いと思いますが、おかずとして食べるにはこれくらいの濃さの方がおいしいです。とてもご飯がすすむおすすめの一品です！
長澤家の万能つゆ以外のめんつゆで作る場合は、お好みで、そのめんつゆの濃さに応じてみりんと日本酒を調整してください。
茄子を食べ終わった後に余るつゆもおいしいので、野菜炒めなどを作る時に使うことができます！
（はなまるマーケット放送後の反響）
※はなまるマーケット放送後に番組では都合上長澤家の万能つゆを紹介していただくことができませんでしたが、たくさんのご注文をいただきました！ご購入いただいた皆様ありがとうございました！
ご購入頂いた皆様！ぜひ、こちらのレシピを長澤家の万能つゆでお試し下さい♪
スーパーなどで市販されているめんつゆとの味がすごく分かる一品です。
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（長澤家の万能つゆについて）
長澤家の万能つゆは和・洋・中様々な料理に使える万能調味料です。
家庭で作る長澤家の万能つゆの作り方はこちらです♪長澤家のつゆ誕生秘話はこちらです☆
商品として販売しているものは、３年物の醤油を使用し、国産のかつお、しいたけ、昆布を大量に使いだしをとっていますので、市販のめんつゆに比べると割高になりますが、安全で、自然な風味をご堪能いただくことができます。
「作るのが面倒だな～」「本場の味はどんなものかな～」という方は、楽天市場店ではミニパックお試しセットをこちらでお試しいただくことができますので、ぜひ味見をしてください。余っている楽天ポイントがありましたら遠慮なく使ってくださいね。
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⑤茄子を揚げている間に大根をおろしておきます。
⑥茄子が揚がったらよく油を切っておきます。かなりカラッと揚げるのがポイントです！
⑦茄子の油が切れたら器に盛りつけます。
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茄子（ナス）の揚げ浸し見た目ではつゆの色が濃いと思いますが、おかずとして食べるにはこれくらいの濃さの方がおいしいです。とてもご飯がすすむおすすめの一品です！
長澤家の万能つゆ以外のめんつゆで作る場合は、お好みで、そのめんつゆの濃さに応じてみりんと日本酒を調整してください。
茄子を食べ終わった後に余るつゆもおいしいので、野菜炒めなどを作る時に使うことができます！
（はなまるマーケット放送後の反響）
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