摩訶不思議なイネ科のお野菜「マコモダケ」
これがうまいのなんの！検索すると道の駅などでは見かけるみたい
私の近所のスーパーや道の駅ではみかけないのですが＾＾；
そんなマコモダケをカルボナーラ仕立てに料理してみましたよ
注目はなんといっても゛パスタなし゛
そう！マコモダケを細切りにして麺に見立ててソースと絡めた
ヘルシーカルボナーラマコモナ～～ラ♪です
～材料(一人前）～
マコモダケ １本
ベーコン １枚
にんにく １片
【Ａ】
卵黄 １個
牛乳 １００cc
パルメザンチーズ 大匙３
【トッピング】
卵黄 １個
ブラックペッパー 適量
～作り方～
① マコモダケの外の皮を剥き薄い皮はピーラーで剥く。それを細い千切りにする
【Ａ】の材料をすべて混ぜ合わせておく
② フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクをいれ弱火で炒め、
香りがたったら中火にし①を入れしんなりするまで炒める
③ 火を止めてマコモダケの上に【Ａ】を流しいれ、手早く全体を馴染ませる
粘度が弱い場合は弱火でゆっくお好みの粘度まで火を通す
④ お皿に盛りつけ中央に卵黄とお好みでブラックペッパーをふりかけて完成
一見パスタを使ったカルボナーラに見えますがマコモダケです
濃厚なカルボナーラソースにマコモダケのほんのりトウモロコシのような甘味と
シャクシャク食感が最高なヘルシーカルボナーラマコモナ～～ラでやんす♪←
たいぎぃのぉ～て方は市販のパスタソースで和えてくださいませ！
いつも応援ありがとうございます！！
