訪問日：2012.10.4
吟醸つけ麺味噌（一律８００円）
この日２杯目は「サンジ」の次に列が長かったコチラへ。
「吟醸」ってメニュー名だけでなんかウマそうです。
２０分弱で受け渡し。
店員さんから「つけ汁はかき混ぜずにお召し上がりください」と、
なんだか意味深なメッセージも。
まず中太麺は、柔らかめですがモチモチの食感も。
味、香りは弱めでしょうか。
それに合わせる味噌つけ汁は、超濃厚。
だんだん食べ進んでいくうちに、
もうなんか上品な“お味噌”をまんまいただいてるような感じに。
挽き肉、ラー油？山椒？がアクセントになっていて、
辛い肉味噌つけ汁という雰囲気でしょうか。新しい味。
あ、この日は後輩「いわたのおしんこ」と行ってたんですが、
この「いわたのおしんこ」、かなりのつけ麺好きでした↓
まさか「佐野ＪＡＰＡＮ」というワードだけで、
あんな盛り上がれるとは（→【大つけ麺博】佐野ＪＡＰＡＮ ）。
ただこの「いわた」１つ問題がありまして、
コチラの「久保田」さんのつけ麺も一緒に食べてたんですが…
僕「このつけ汁だったらコンニャクとか合いそうだね」
岩田「ですね!!あと豆腐とか茄子にも合いそうですね!!」
僕「うわめっちゃ合いそう!!茄子ウマそうだな～!!」
岩田「たぶんこの辛味が麻婆的なんで会うんですよ!!」
僕「あ、そういうことか!!」
岩田「あとは…」
いや分析が早いし鋭すぎるわッ（゜□゜；）!!!!!
なんかコンニャクとか言って恥ずかしいよオレッ（゜□゜；）!!!!!
はい。
頼りがいあるつけ麺仲間が増えました。
ホントに豆腐とか茄子にも合いそうなつけ汁です。
新ジャンルのつけ麺としてスゴい楽しかったです。
【評価】★★★☆☆
【大つけ麺博ホームページ 】
・【第一陣】頑者（埼玉）
（★★☆☆☆）
・【第一陣】つじ田（東京） （★★★☆☆）
・【第一陣】はせ川（福島） （★★★☆☆）
・【第一陣】JET（大阪） （★★★★☆）
・【第一陣】龍の家（福岡） （★★★☆☆）
・【第一陣】金久右衛門（大阪） （★★★★☆）
・【第一陣】あごすけ（新潟） （★★★☆☆）
・【第一陣】マタドール（東京） （★★★☆☆）
・【第二陣】サンジ（栃木） （★★★★☆）