七尾へのプチ旅行。
用事があったのは駅前。
土地勘が全くない七尾で駅周辺にあるラーメン屋さんはどこだ？どこだ？と検索。
そして見つけたのがココ、がんばる屋！
何と場所は七尾駅前。
捜索難易度ゼロ（笑）！！
時間は昼チョイ前。
意気揚々ガラリと入店。
店内は初老のご主人と、女の人の2人体制。
雰囲気は完全昭和系。
何にしようかな～とメニューを拝見し、一目で大足ハートをグサッと釘付けにしたのが”納豆ラーメン”。
そう言えばネットでも紹介されてたな。
決まり！
納豆ラーメン！！
10分ほどで着丼。
麺上には大量の納豆がべたぁ～～り。
ステキぃ♪♪
いっただきや～す♪
スープは白味がかった薄茶色。
表面には細かな糀が少量浮かんでいます。
味噌スープですね。
つっとすすると、白味噌のゆるい甘み。
ほんのりスパイス感もあって、味付け的には鍋のスープのようなタッチ。
ラー油も少量入ってて、気持ち唐辛子のピッとした辛味が混ざる。
麺は平打ちの縮れあり。
色は白っぽく、味も淡泊。
茹で加減は柔らかめで、豊かな弾力感のあるスタイル。
このちょっと大人しめの麺、どこかごはんと共通する部分がありますね。
優しく爽やかな味で、過剰な自己主張がなくて。
だから味噌スープとすごく馴染みがいい。
ごはんと味噌汁の関係とそっくり。
チャーシュー、いないのかと思ってたら納豆の下に隠れてました。
サイズは中ぶり厚みはやや薄、そして2枚。
肉質のしっかりしたタイプで、脂肪部分多いけどしつこいべたべたした脂感はないですね。
豚肉のうま味が素直に楽しめる、食べやすい味付け。
ちょびっとだけ焦がたスモーキーなフレーバーも混じる。
主役の納豆サンです。
結構入ってますよ。
アンチ納豆派の人には気絶モンですね（笑）。
納豆は挽き割り納豆。
スープでちょとねばねばが流れているので、通常イメージする納豆よりは若干ぬるみは少な目。
そしてこの納豆、食べてみると分かるけど、納豆の味じゃなくて大豆の煮豆。
味わえば味わう程、大豆の煮豆。
なるほど納豆独特のあの風味は、豆じゃなくてねばねばの方にあったのね。
ねばねば取っちゃうと、普通に大豆の煮豆の味しかしないんだ。
生まれて初めて知りました～。
次にこの納豆をぐるんぐるんと撹拌してスープに溶け込ませる。
そしてスープをひと口・・・。
あっ、ちょっと納豆の味が入った！
食感的にもちょっぴりぬるみが出て、納豆特有の醗酵風味がほんのり香る。
そしてもう一つの発見。
納豆ってすごく味噌スープと馴染みがいい。
まあ考えてみれば
納豆＝大豆
味噌＝大豆
だから大豆＋大豆で違和感がないのは当たり前。
意外とイケるぞ、納豆ラーメン！
最後はスープをつるりつるりと飲み干しで終丼。
期待を裏切る（？）美味しさでした♪
ああ～楽しいな、納豆ラーメン。
これ味噌ラーメンだから合うんだろうな。
豚骨で作ったら、多分えっ？て感じになりそう。
なかなかに楽しいラーメンに巡り合えてご満悦大足。
気分よく七尾駅前を後にしました。
ごちそうさまぁ♪
- 七尾小旅行記 vol.1 GO TO 編
- 七尾小旅行記 vol.2 WALK AROUND 編
- 七尾小旅行記 vol.3 RETURN BACK 編
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