ハーブとアロマで豊かな暮らしを 『Herb&Rose』

国立の自宅サロンで
美味しいハーブティーと簡単おもてなし料理レッスン
初めてのパン作りからバリエーションたくさんのパンレッスン
ハーブクッキングやアロマクラフトレッスンを行っています





ハーブ&アロマクラフトスクール 『Herb&Rose』


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先週はお抹茶週間!
抹茶レッスンが続きました。
〜米粉の抹茶ロールケーキ〜
デコレーションにレースシートを使います。
たくさんある中、
皆様に選んでいただきました。
昨日のT様はこちら。
そして

その前にお越し下さったN様はこちらのデコレーション。
どちらも和スウィーツにちょっぴりエレガントに仕上げ。
シートではなくても甘納豆を飾っても和のロールケーキでお洒落ですよ。

綺麗なグリーンに焼きあがりましたね。
製菓用ではなく、
ちゃんとしたお抹茶を使います。
なので抹茶の苦みもほんのりとあり、これだけでもとても美味しいんです。
香り、そしてお抹茶、そのものを食べているように甘さも控えめに。

デコレーション前のケーキはこんな感じになりました。
米粉のロールケーキなのでしっとりとしたモチモチ生地になります。
それにしても綺麗な色ですねぇ。
そして中に入るクリームにも一工夫。

抹茶ロールケーキですから
クリームにも抹茶を!
そして和のケーキなので小豆入り。
粒あんが入った抹茶クリームなのです。
抹茶ずくし。
そんな抹茶を十分に楽しんでいただけるスイーツです。
米粉のスィーツなので、小麦アレルギーの方にも安心して召し上がっていただけます。

6月末日までの期間限定レッスンです。
受講料 5.940円


単発レッスンですのでご都合の良いお日にちでのレッスンとなります。

プレゼントにもとても喜ばれるスィーツですね。

 

レッスンについてお気軽にお問い合わせくださいませ           

                                                                                                                            

 【お問い合わせ、ご質問、ご予約、ご希望などはこちらへ】 Aroma&Herb Craft School    Herb&Rose.
 tel: 042-322-1139
 
   
 
 


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先日、とても嬉しく心が温かくなるご依頼を頂きました。
私の大好きな、そしていつもお世話になっている方のお母様が亡くなられ、

お通夜の日がお母様のお誕生日。
ということで、

お孫ちゃんにあたるRちゃんがおばぁちゃまのお誕生日に

華やかなケーキをプレゼントしてお見送りをしたいと。
そんな素敵なお見送りをお手伝いしてほしいと

ご依頼を頂き

私にできることがあればと、受けさせていただきました。

おばあちゃまのために一生懸命にタルトを作るRちゃん。
悲しいけれど、賑やかに、楽しくお見送りをしてあげたいというRちゃん。

大きいメッセージクッキーをあらかじめ焼き、

そこに大切なメッセージを書き込みます。

お通夜の後に皆様にも召し上がっていただきたいというご意向でしたので、

大きいケーキ。

そこで

ガトーショコラ2台、タルトクレームダマンド2台をスクエアで焼いて、

市松に置きました。

会場で沢山のフルーツをお飾り。
どんなデザインにしようかと、、、
ボーダーも可愛いねということだったので、

それではフルーツの虹を作っておばぁちゃまがRちゃん虹に乗っていけたらいいね

とご提案。
虹ですから7種類のフルーツを!
一生懸命、会場で飾り付けです。

仕上げは可愛くリボンでGIFT🎀
おばあちゃまに届くといいね。
ガトーショコラ、タルトをスクエアに焼いたのは初めて。
日にちがなかったので、

試し焼きはできずドキドキでしたが、綺麗に焼きあがりました。

会場で、Rちゃんにカットしてもらって。
可愛いメッセージはおばあちゃまの横において差し上げました。
とても素敵なアイディアとRちゃんのおばあちゃまへの想いに

心が温かくなりました。
こんなお見送り、初めてですがとてもとても素敵でした。
きっとおばあちゃまも寂しくなく

嬉しい思い出を胸に天国へいかれたことでしょう。
私の母も

昨年秋に他界しました。
実は母の誕生日が翌日の5月4日
母を思い出しながら私も素敵なお見送りのお手伝いができ、幸せでした。
優しいお孫ちゃんを持っておばあちゃまは最高に幸せですね。

 

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1kgの葡萄。
とっても美味しいのだけれど、ちょっぴり皮が硬めで渋い。
皮も食べられるのに、、と少しはそのままで食べたけれど、渋みが気になる。
そこで何かに変身させよう〜。
こんなにたっぷり作れる機会はなかなかないからね、
皮ごと使いたい。だってそこに凄いパワーが潜んでいるから!
葡萄といえばポリフェノール!で、抗酸化作用ですね。
皮にはね、眼精疲労回復、視力改善作用があるのだそうですよ。

う~~ん、丸ごといただきたい!!
そう聞けば、そのまま摂りたいですよね。

ちょっと面倒だけれど半分にカット。
種があるので丁寧に取り除きます。
そしてそのままコトコト。

くったりとしてきたら終了ですが、やっぱりそのままでは皮が口に残ります。
そこで、ブレンダーで一気に。
熱いけどちょっぴりお味見〜
ひゃー、想像以上な美味しさに、そのまま食べちゃいそう。

た〜っぷり1kg
何に使おうかな、、とにんまりしつつ、
まずはこれでしょ。
ヨーグルト。

綺麗な色。
いい香り。
甘さも丁度いい〜。
今月何かにお出ししましょうねぇ。

もう一つ作っちゃいました。
今度は
パイナップルとオレンジ。
少しずつ残っていて、こちらもパイナップルが

あまり熟してないなぁ。
なので煮ちゃいましょ!

オレンジが🍊1個。
合わせたら美味しいかなって。
こちらは実がゴロゴロのソース。
うーん、こちらも美味!
自分で作るって美味しい甘さ。
調節可能が嬉しい。
だから飽きないのね。

ちょっと癖のあるチーズとも相性が良さそうな予感。
フロマージュブランにもいいかもぉ〜。
葡萄ソース🍇は冷凍しましょう。
そう、葡萄ピューレですからね。
楽しみに使います。

 

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Herb&Roseのガトーショコラはエキストラビターで作る米粉のガトーショコラ。
米粉って不思議
小麦粉の代わりに米粉を使って揚げ物をすると
カリッとサックサク。
ケーキに使うともちもちとした食感に。
でも、かるいんです。

本当に不思議・・・

バリバリっと割れたところが特徴のガトーショコラ。
表面はサクサクだけれど中はしっとり、
そんなガトーショコラは
人気のスィーツの一つです。
ついつい触りたくなっちゃう笑笑

使うチョコレートはエキストラビター。
甘ったるくなく仕上げています。
なのでチョコレートのケーキというととても甘くて、、と思われがちですが、

米粉の軽さも手伝って、

男性にも召し上がっていただける仕上がりになりました。
先日のレッスンでも、かっこよく焼きあがりましたよ。
〜ガトーショコラレッスン〜
受講料 5.500円
こちらは単発レッスンで行なっております。


美味しいガトーショコラ、、、、
プレゼントにも最適です?

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久しぶりの月餅レッスン。
昨年の中華のおもてなしレッスンでデザートお出しした月餅。
美味しかったので自分でも作れたらとお越しくださいました。
お母様も大好きということで、お母様のためにも^_^

月餅レッスンにお越しくださった皆様がはまること!
型だし笑笑
なぜか皆様、面白いとはまります。
うん、実際、私も好きです^ ^

とても難しそうに思える月餅ですが実は案外簡単。
中に入る餡も色々変えられてバリエーションがたくさんである中華菓子。

レッスンでは、こしあんに胡桃、松の実、そしてたっぷりの黒胡麻。
実は私はゴマ好き💕、
黒胡麻餡が大好きなのです。
ペーストを入れて黒胡麻餡にしても。
たっぷりナッツは魅力的。
食感もとてもいい食べ応えのある月餅になります。

型も色々あって、昨日お越し下さったM
様はもう、型を先に購入!
いつでも作れますね❣️
あ、私も食べたくなっちゃいました。
月餅レッスンは単発レッスンで行なっています。


~月餅レッスン~~(8個)
受講料 4.320円


ご都合の良いお日にちをお知らせくださいませ。
そして一緒に受けてくださったもう一つのスイーツ。
今年の春はたくさんのレッスンをいたしました

〜苺レアチーズケーキ〜
4月末までのレッスンとなりますので、今回が今年最後のレッスンかな。
また、夏には夏の爽やかなチーズケーキをご案内させていただきますね。
スイーツは笑顔になる魔法のようなもの、、、
ではありませんか?
M様もご自分では甘いものはあまり召し上がらないということなのですが

お子様に作ってあげたいと、いらしてくださいました。
ママが作ったスイーツ🍰
それはもう、何にも変えられない最高のご馳走ですよね。
もう、召し上がったかな^ ^


5.6月も抹茶をメインにスイーツのご紹介をしています。
ブログ・ホームページに詳しくアップしております。
ご覧くださいませ

 

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