【串亭 ＠京橋】

銀座線京橋駅直結。

東京スクエアガーデン B1Fのレストラン街。

毎月、季節限定の食材を使用した新串が登場。

薄い衣、サクサクの食感、100%植物油で揚げるヘルシーな串揚げ。

『串亭 京橋銀座一丁目 』

半個室のテーブル席もありますが、

キッチンをぐるりと取り囲むカウンター席がメイン。

大阪本場のスタイルで楽しめる串揚げ。

「おまかせ」もしくは、コースメニューの「おきまり」のどちらかでの注文。

今回は、30種類均一1本230円の「おまかせ」で。

ストップをかけるまで出続ける「おまかせ」ですが、

あらかじめ、10本の本数限定でお願いをしました。

こちらのお店、地サイダーもありましたよ。

先日、『地サイダー・ラムネwithガラスびん 」のイベントに参加したので

親近感がわくこのメニュー。

でも、大人のシュワシュワドリンクで。

■サントリー　プレミアムモルツ　生　600円

手に取った瞬間、ずっしりと重みが。

これ、浪速の伝統工芸品「大阪浪華錫器」の串亭オリジナルの錫製タンブラー。

きめ細かいふわふわの泡。

美味しさが引き立ちますね。

手で持つ錫製（すず）のタンブラーが冷たい！

つけダレはこちらの5種類。

・桜味噌（鶏味噌）

・レモン

・出汁割りポン酢

・北海道なまら塩（昆布パウダー入り）

・串亭やみつきソース

基本的に、お店の人が串揚げを出すときにおススメを教えてくれます。

■生野菜　500円　（お替り自由）

きゅうり、かぼちゃ、紅芯大根、きゃべつ。

好きなものばかりで。

塩か、桜味噌で。

いきなり、パンチのある物から。

■黒毛和牛

お肉がレア状態。

■天使の海老

天国に一番近い海といわれるニューカレドニア海域で獲れる紫色の海老。

そういえば、5月に天使の海老の開き干しを食べましたね。

殻付きですが、高温で揚げてあるので、衣と一緒にサクッサクッと。

■子持ちこんにゃく

八丁味噌をのせて田楽風に。

パリッとしたこんにゃくに、ししゃも子を挟んで。

面白い食感。

■かに爪

出汁割りポン酢でさっぱりと。

身がふわっとした仕上がりで。

■アスパラガス

大きい～～！！

アルミ箔で巻いた持ち手部分が熱くて。

上にマヨ系のソースが。

太くいのに、やわらかくて。

味が濃い。

■生搾りすだちサワー　600円

■えび真丈

■ささにら

鶏のささみと、にら。

味付きでなのでそのままで。

にらの揚げた風味がいい。

■ねぎま

鶏肉と長ねぎ。

塩かソースで。

■豚ヘレ

これ、すっごいやわらかい！！

最後はこれ。

■フォアグラ

上に、紅生姜と刻んだ長ねぎをのせて。

衣がサクッと、中はとろ～りと。

ソースがかけられているので、お好み焼きのような味で。

合計10本。

最初はもう少し食べられるかと様子見だったんですけど、

かなりお腹が膨れてしまって・・・

結局、ここでストップ。

一品料理やTKG、稲庭うどん、デザートなどもあるので

いろいろと楽しめそう。

素材を活かした上品な串揚げでした。

季節ごとに旬の味を楽しみにまた行きたいですね。

揚げた油のニオイも、衣類にまったく付きませんでしたよ。

安心して、帰りの電車に乗ることができました。

串亭 京橋銀座一丁目 （串揚げ / 京橋駅 、銀座一丁目駅 、宝町駅 ）
夜総合点★★★☆☆ 3.7