さて。。
カシューナッツに続いて、
中華な気分。。
「いつも毎晩あんなにご飯たくさん作ってるの？」
と
よく聞かれます。。
「いえいえ、本当はカップラーメンすすってる晩もあります」
。。。。
嘘です。。
さすがにカップラーメンはないですが、
もちろん、残り物だけの晩もありますよお～～。
料理を作るのだけは、苦にならないのと、
ほぼ毎晩、自宅で食べるので、
いろいろ作る量は確かに多いのですが、
１日忙しくて、「あれ～今日何もないな！？」
という晩だってありますよね。
そういう時は、こういうのがあると
大助かりです、。。
美味しい「中華セット」
「中華箱」という無添加の中華を
お取り寄せしてたので、
ふわふわ肉まんをふかして
後は、
娘が大好きな、
たまごコーンスープと、もやしと香菜ナムル、きゅうりとセロリと花山椒の炒め物
の簡単ごはんです。
定番でとっても簡単ですが、
うちのコーンスープは、
粒コーンもたっぷりいれた、
子供たちの大好物です。
たまごふわふわつぶつぶコーンのコーンスープ
：クリームスイートコーン缶 １缶
：スイートコーン（粒）１缶（半分でもいいよ）ぐらい
：鶏ガラスープ １カップぐらい（クリームコーン缶と同量）
：卵 ２個
１）クリームスイートコーン１缶と
１缶分の鶏ガラスープ（中華の素を溶かしてもよいです）
をよく混ぜて温めます。
＊鶏肉をゆがいたスープを使うとよりおいしいです。
２）コーンスープの味をみて、（味がうすかったら塩少々）
粒のスイートコーンをお好きなだけ
たっぷりいれます。
３）スープをよく温めたら、
中火のまま
卵２個をよく混ぜてたのを
そろっとまわし入れてね。
４）いれたら、卵がふわっと浮き上がってくるまで
いじらないでね！（←ここ重要）
コーンと卵が多い方がおいしいよ。
卵が浮き上がってきたら、
そろっとお箸でかきまぜて出来上がり！
５）すこ～し、ゴマ油をたらして
頂きます。
おすすめスイートコーンは、これこれ
食感一番！
同じコーンをつかった、
とろとろコーンクリームドリアは、
→ こちらね！ 
それとこれ！
中国の家庭でよく出てくる定番のひとつです。
豆もやしと香菜のナムル
材料：（２～３人分）
： 豆もやし １袋
： 香菜 お好きなだけ
： ごま油（あまり濃くないもの）大匙２
： 塩 小匙１
： 黒酢 （なければ米酢）小匙１
１） 豆もやしのひげをとって ゆでます。
柔らかくなりすぎず、しゃきっとする感じで、
５分ぐらいかな？
ざるにとって冷水で冷ましたら、
よくよく水気をしぼります。
水分があると、水っぽくなっちゃうから、
気をつけてね。
２） 香菜の茎部分をみじんぎりにします。
３） 豆もやしと香菜をまぜたら、
ごま油、塩、でよく味をなじませて。
しばらく冷やして。
４） 食べる前に黒酢をふり、
香菜の葉の部分をたくさんのせて、
頂きま～す。
もうひとつは、
きゅうりとセロリの花椒（ホアジャオ）炒め
あまりきゅうりって炒めないと思いますが、
炒めてもおいしいんです。
中国の炒め物にはよくこれがはいってます。
花椒 （ホアジャオ）
Chinese Pepper とありますが、中国の山椒です。
でも、日本の山椒より、もっとぴりぴりして、
もっと辛いです。
風味がついておいしいの！
もちろん、なくてもかまいませんが、
麻婆豆腐や、他の炒め物にもよく使えるので、
一度買ってみてもいいかも
材料：（２～３人分）
： きゅうり１本 拍子きり
： せろり １／３本ぐらい 拍子きり
： 花椒 ３～４粒
： 赤とんがらし、１本みじん切り
： にんにく 小１ケみじん切り
： 薄口しょうゆ 大匙１／２
１） フライパンの中に油をいれて、
油が冷たいうちに、
にんにくと花椒と赤とんがらしをいれます。
２） にんにくが 色づいてきたら、
強火にして、
一気に、きゅうりとセロリをいれて
さっと炒めてね。
３） 炒めすぎずに、
最後に薄口しょうゆをじゃっと
まわしいれて、黒ゴマふって、
出来上がり。
冷めてもぴりっとしてて、
おいしいです。
おためしあれ～！
ところで、
この「中華箱」をはじめ、
うちではよく使う大きい塊の
肉類や新鮮フルーツ！！
私と周りの友人も愛用している
SPI（佐野プレミアムイタリアン）
という食料直売サイトから、
直接購入してます。
いろいろお得な品はあるのですが、
特に、和牛の塊のお肉！！！
数量限定なので、
なかなかゲットできないけれども、
品質、量とも絶対にお得です。
（買えれば、、、ね！！）
量が多いので、皆でシェアします。
ご興味あれば、どなたでも注文できますよ。
頁はこちらね。
→ 佐野プレミアムイタリアン
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