こんばんは！今夜もお越しくださり ありがとうございます。
本日2回目の投稿は、年末に作り置きしていた黒豆煮を使ってのレシピ。
抹茶を加え混ぜた生地に、黒豆煮を加えて作った久々の手づくりスイーツ。
華やかな香り漂う 黒豆の抹茶シフォンケーキです。
手づくりの“つやつや”ふっくら黒豆煮はこちら
【材料（18ｃｍ×1個分）】
薄力粉（80ｇ） 卵黄（3個） 砂糖（30ｇ） 抹茶（10ｇ） ベーキングパウダー（小さじ1/2)
水（50ｍｌ） 卵白（4個） 砂糖（40ｇ） オリーブオイル（30ｍｌ） 黒豆煮（80ｇ）
ホイップクリーム・・・生クリーム（200ｍｌ） 砂糖（15ｇ） ミントの葉（少量）
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【作り方】
①薄力粉は2～3回ふるいにかけ、抹茶 ベーキングパウダーを合わせ混ぜます。
②卵黄が入ったボウルに砂糖（30ｇ）を加え、全体が白っぽくなるまで泡立てます。
オリーブオイル（30ｍｌ）を少しずつ加えながら、さらにかき混ぜ
水を加えかき混ぜ 抹茶を加え馴染ませます。
③白身が入ったボウルに砂糖（40ｇ）の1/3を加え、泡立ててから
残りの2/3を加えハンドミキサーでピンと角が立つほどの、
硬めのメレンゲになるまでかき混ぜます。
④②の抹茶の卵黄生地に③のメレンゲ1/3の量を加え、ヘラで混ぜ合わせ
残りの2/3量も加え均等に混ぜます。
⑤型には油やバターなどは塗らず、高い位置から一気に生地を流し入れます。
⑥黒豆煮を加えます
＊本来は④のところで混ぜてから型に流し入れますが、型から外した際に
黒豆が上にくるようにしています。そのため ふっくら感は④で加えた方が出ます。
⑦予熱しておいたオーブン170℃にて35～40分程度焼きます。
⑧焼き上がったら、生地が沈まないよう 型を逆さまにして
少し高さのコップなどにのせて冷まします。
完全に冷めたら、パレットナイフなどを使って型と生地の間に差し込み
型を回しながら生地を型から取り外して 出来上がりです。
人数分の大きさに切って・・・
ホイップとミントを添えていただきます♪
香り豊かな、ふんわり しっとりのシフォンケーキ。
ホイップをのせて食べると、口の中で抹茶ラテの味わい楽しめ
香ばしく、甘み際立つ黒豆がいいアクセントです♪
こちらの“手づくりスイーツ”のレシピ記事もご覧くだされば 幸いです～♪
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