こんばんは！お越しくださり ありがとうございます。
本日2回目の投稿は、カラダにやさしい どんぶりレシピ。
カニの甘みと旨みを活かし、なめらかな湯葉を加え煮て
とろみをつけた「カニと湯葉のとろみあんかけ丼」です。
【材料（2～3人分）】
カニ缶詰（1缶） 生湯葉（150ｇ） 奴ねぎ（5～6本） 土生姜（2かけ）
だし汁・・・だし昆布（8ｇ） だし鰹（8ｇ） 水（500ｍｌ）
酒（大さじ1） みりん（大さじ2） 淡口醤油（大さじ1＋1/2)
水溶き片栗粉・・・（大さじ2の片栗粉を大さじ2の水で溶く）
【作り方】
①鍋にだし昆布（8ｇ）を入れ、水（500ｍｌ）を注ぎ30分浸けておきます。
30分後 強火にかけ沸騰する直前に、鍋から昆布を取り出します。
②①にだし鰹（8ｇ）を加え、中火で3分煮て アミで だし鰹をすくい出します。
だし汁は 粗熱が取れたら計量カップまたはボウルに移しておきます。
③カニ缶詰から身を取り出し、箸でほぐします。
缶詰に貝入っている汁は捨てずに取っておきます。
生湯葉は食べやすい大きさに切り、奴ねぎは軽く水洗いし、水切りして
小口切りにします。土生姜は皮をむき おろします。
④鍋に ほぐしたカニの身と汁を入れ、だし汁を注ぎ 強めの中火にかけ煮ます。
⑤沸騰したら 火を弱め、生湯葉を加えひと煮えさせます。
⑥酒（大さじ1） みりん（大さじ2）を加え1分馴染ませ、
淡口醤油（大さじ1＋1/2)を加え味を調えます。
⑦弱火にかけ、水溶き片栗粉（大さじ2の片栗粉を大さじ2の水で溶く）を回し入れ
⑧手早くかき混ぜ、とろみをつけ 火を止めます。
⑨ご飯を入れた丼鉢に、⑧を盛りつけ
中央におろし生姜 片隅にねぎをのせて出来上がりです。
ふわふわ とろとろにとろみがついた、カニと湯葉のあんかけ丼
たんぱくな湯葉は、カニの甘みと旨みでしっかり味付けされ
とろ～り感に、上品な美味しさ～♪
カラダ ほっかほかに温まる カラダにやさしい あんかけ丼です。
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