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寒さとともに 牡蠣が美味しく堪能できる季節到来ですね～♪
ごはんにまで牡蠣の旨みが染み込み、口いっぱいに海の幸が広がる
「牡蠣どんぶり」です。
【材料（3人分）】
生牡蠣（300ｇ） ごはん（180ｇ×3）黄身（3個） 刻みねぎ（適量） 甘酢生姜（適量）
刻み海苔（適量）塩（適量）
調味料・・・昆布と鰹の合せだし汁（150ｍｌ） 酒（15ｍｌ） みりん（15ｍｌ）
醤油（30ｍｌ）土生姜（2～3かけを細切り）
詳しい作り方
01
牡蠣は塩で揉み洗いし汚れやぬめりを取り、ザルにあげ水切りします。
02
細切りにした生姜を入れ、
調味料<だし汁（150ｍｌ）酒（15ｍｌ） みりん（15ｍｌ）
調味料<だし汁（150ｍｌ）酒（15ｍｌ） みりん（15ｍｌ）
醤油（30ｍｌ）を合せたもの>を注ぎ中火で沸騰させます。
03
沸騰したら 牡蠣を加え、火が通るまで煮ます。
＊煮過ぎないように・・・
＊煮過ぎないように・・・
04
ごはんを盛り付けた丼鉢に、中央をあけ 外側に沿って牡蠣を縦にのせます。
05
あけた中央に刻みねぎを盛り付け
06
刻みねぎの中央に黄身をのせ、ごはんに煮汁（適量）をかけます。
07
甘酢生姜や刻み海苔をトッピングして出来上がりです。
08
ポイントは煮過ぎないよう火が通る程度がいちばん！
牡蠣をぷりぷりに美味しく味わえますよ～♪
牡蠣をぷりぷりに美味しく味わえますよ～♪
09
黄身を割って、全体をかき混ぜ まろやかに味わう牡蠣のどんぶり。
知らず知らずに、溜まっている疲れを癒してくれます～♪
知らず知らずに、溜まっている疲れを癒してくれます～♪
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