こんにちは!暑い中 お越し下さりありがとうございます
免疫力高まるキノコに、トマトのほのかな酸味と甘みが
際立つ なめらかホワイトソースでつくった
「トマトときのこのグラタン」です。
【材料(3人分)】
エリンギ(2本) ぶなしめじ(1株) 舞茸(1/2株) マッシュルーム(6個)
鶏もも肉(200g) たまねぎ(1/2玉) プチトマト(10個) パセリ(適量)
バター(30g) 薄力粉(40g) 牛乳(400ml) オリーブオイル(大さじ1)
塩(少々) 胡椒(少々) チキンコンソメ(1個) パルメザン粉チーズ(適量)
【下ごしらえ】
舞茸 ぶなしめじは石づきを切り落とし、
水を濡らしたキッチンペーパーで汚れを拭き取りさばきます。
マッシュルーム エリンギも同様に汚れをふき取り、マッシュルームは縦にスライスカットします。
エリンギは横半分に切り、縦4等分に切ります。
たまねぎ パセリは、みじん切りにして、プチトマトはヘタを取り縦半分に切ります。
鶏もも肉は、細切れにします。
詳しい作り方
01
02
たまねぎを加え 中火で透明になるまで炒めます。
鶏肉を加え、塩胡椒して軽く炒めたら、
03
プチトマトを軽く炒め、しばらくおきます。
04
薄力粉を加えを炒め
05
そしてまた牛乳を少量加えながら かき混ぜ
ダマにならないようになめらかになるまで繰り返し行います。
06
よくかき混ぜて味を調えれば、ホワイトソースの完成です。
07
ムラなくかき混ぜます。
08
パルメザン粉チーズとパセリをふりかけます。
09
250℃ 18~20分程度焼きます。
10
再びパルメザン粉チーズを ふりかけて出来上がりです。
パルメザンチーズの香ばしい風味に、
ほのかな酸味と甘みあるトマトと歯ざわりのいいキノコは
なめらかで、やさしい味わい!
夏と秋の狭間の、トマトときのこのグラタンのですね!?
スプーンで食べる たこ焼きグラタン
(つくりかたはこちら)
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(作り方はこちら)
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(作り方はこちら)
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(作り方はこちら)
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