肉じゃが、粉ふきいも、コロッケ、サラダ、フライドポテト、ポテトチップスなどなど・・・
最も馴染みのある野菜 じゃがいもは、
5月が1年を通して最もおいしい時期。
今日は、新じゃがを使ってマヨネーズでアクセントさせた
ほくほくのマヨじゃがグラタンをつくってみました～♪
【材料3～4人分】
じゃがいも（500ｇ） たまねぎ（300ｇ） ベーコン（4枚） バター（10ｇ） 塩胡椒（少々）
小麦粉（大さじ2） 牛乳（450ｃｃ） 細切りチーズ（適量） マヨネーズ（大さじ１程度）
パン粉（適量） パセリ（少々）
使ったじゃがいもは鹿児島県産の新じゃがいも
皮が薄くのが特徴で、皮の色が均一で、でこぼこの少ないものが新鮮と言われています。
【つくり方】
①じゃがいもは皮をむき、5mm程度の厚さにスライスし、
タマネギは薄切り、ベーコンは2ｃｍ角程度の大きさにカットします。
②熱したフライパンにバターを溶かし、タマネギ、ベーコンを炒めてから
③②小麦粉、バターを加えてダマにならない様、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
④③に牛乳を加えて弱火とろみがつくまででよくかき混ぜ、
とろみがついたところでじゃがいもを加え、塩胡椒してやわらかくなるまで煮立てます。
＊あらかじめ、じゃがいもを塩茹でしておいた方が、やわらかく簡単にできます。
⑤④を耐熱容器に移し、細切りチーズ、たっぷりのマヨネーズ、パン粉の順にトッピングし、
⑥250℃のオーブンで12分焼き上げ、
⑦焼き上がったら刻んだパセリをトッピングして出来上がりです～♪
あつあつのほくほく～～！！香ばしいチーズ風味のグラタンに甘みたっぷりの新じゃが！
マヨネーズがポイントになっています。
特別においしいのは、やっぱり旬ものだからですね！
こちらの関連記事もご覧ください。
いつもご覧いただきまして ありがとうございます。
よろしければ、応援クリックお願い致します！
にほんブログ